本通り商店街と平和記念公園の間にある「自然派ワインとお惣菜 ホリデー食堂」。

広島県産の牡蠣やレモンをはじめ、厳選食材を使用した一品料理、ナチュールワインが楽しめるお店として、2021年10月29日にオープンして以来、人気を博してきた。

広島県のまん延防止等重点措置により長らく休業を余儀なくされていたが、
3/7（月）から営業再開。

再開と同時に、ランチ新メニューが登場。
その名も、「シンガポールライス」。

シンガポールの名物として知られるチキンライスのことで、鶏肉を茹でた汁でごはんを炊いた料理だ。

新メニューは3種類。

「シンガポールライス　蒸」
「シンガポールライス　揚」
「チキンオーバーライス」

それぞれ税込600円。

今回は「シンガポールライス　揚」を購入することに。

しっかりとした木の容器に入っていて、店名のシールがかわいい。
ごまだれが別容器でついてくる。

中身はこんな感じ。

ゆで卵にトマトにレタス・・・
色鮮やかで見た目も楽しい。

鶏むね肉には別添えのごまだれもかけて・・・。

鶏むね肉なのに、全然パサパサしていない！
低温調理でつくられているそうで、しっとり柔らかく、
ごまの風味がふわっと口の中に広がって美味しい。

下にはごはんかたっぷりと敷き詰められている。

ごはんは鶏白湯で炊かれているから、それだけで味がしっかり！
ほんのり甘くて美味しい。

鶏むね肉だからヘルシーで、たんぱく質もとれて、
ボリュームもあって、おなかも大満足。

最近だんだん暖かくなってきたし、
天気のいい日はホリデー食堂のお弁当持って、平和公園で食べませんか？