こんにちは、板前のぱぷちゃんです！

大根は好きですか？もし、あなたが「大根愛好家」なら今回の話題は絶対見逃せません！

その話題とは大根の鉄分を５０倍アップさせる方法！『そんな方法があるの！？』と驚くのはまだ早いです。

なんと、「カルシウムも２３倍」になります！その驚きの方法とは…

ズバリ…その方法とは「日光浴」をさせる！

実は大根を干して作る、「干し大根」は、干し野菜の中でも特に栄養価が急増する野菜の１つです。

などと、桁違いの急増を見せてくれます。

しかし、干すといっても「電子レンジ」や「オーブン」を使っても、効果を発揮されません！しっかりと日光浴（天日干し）を行う必要があります。

では、一体どのくらい干したら良いのか？

天日干しの場合“１日干した物”と“３日干した物”では、効果は２倍以上違います。

天日干しでさらに、嬉しい効果を得ることができます、それは、３日干すと皮付きのまま調理しても驚くほど柔らかく、美味しく食べる事が出来ます。

また、干し大根のカルシウムは皮にこそ多く、「皮付き」と「皮なし」ではなんと３倍の差があります。

大根の皮は天日干しで、美味しく食べる事ができ、さらには栄養も豊富なので絶対に皮は剥かないでおこう！