ついに来たか…！

北上尾をはじめとして、川越などで食べられる、埼玉県を代表するラーメン店のひとつ「よしかわ」ブランド。鶏出汁系や煮干し系など、複数のジャンルを高レベルにまとめた1杯が、いま、そごう大宮の地下にある「お食事ちゅうぼう」で食べられます。

ということで早速言ってきました。まずは個人的に大好きな煮干し系「煮干しそば白醤油」をチョイス。

一目して感じる、できあがりの美しさ…！チャーシューも豚・鳥の2種、味玉が標準で半分入ってくるのは嬉しいですね。なにより麵線（麵のもりつけ）の美しさ！チャーシューをどかすとこんな感じです。

食べるのがもったいない！

麵はパキッとした食感の残るアルデンテ。スープは期待通りのガツンとした煮干し。ただしエグ味はおさえられていて、煮干し初心者でも楽しめるバランスです。このあたりはさすがの「よしかわ」…！

ああ、やっぱり旨いなと思ってその日は帰ったのですが、やっぱり…名古屋コーチンを贅沢に使ったも食べたい…！という想いが抑えきれませんで、翌日も行ってしまいました。こんなことはWaccaさんのカレー以来…！

ということでこちら「埼玉ワンタン中華そば」になります。

このスープの透明度！大ぶりな肉ワンタン！なによりチャーシューの存在感よ…わかっていはいたけど、料理としての完成度高すぎでしょう？

そして、この透明感ある見た目からは想像できない、もっちもちの平打ち麵。

想像以上に太さがあって、食べ応え満点です。

はあ、うまい。これはマジでうまい。個人的には今年1番のラーメンだったかもしれません。これが駅前で食べられるなんて、最高すぎます。期間中にもう1度行こうかな…ということで、「寿製麺 よしかわ」さんの出店は4月16日(火)まで。お昼時は行列になるみたいなので、時間には余裕をもって！