友達が老舗お味噌工場に「手作り味噌セット」を注文したのだとか。
商品を受け取りに行くというので付いて行ったのですが、工場の玄関エリアにある直売コーナーがお店で買うよりもお得な上に、発酵食品のラインナップが楽しすぎ。

「わざわざ立ち寄る価値アリ！」と思ったので紹介します。

西区の工業団地にあるピンクの工場

西区の各種企業の工場・倉庫などが立ち並ぶ地域に、ピンク色の工場を発見。
昭和34年から続く老舗お味噌やさん「株式会社 たかた」です。

中に入ってすぐの玄関エリアが、商品がところ狭しと並ぶ工場直売所となっています。

「え、え〜！見て見て、なんか興味深い商品がいっぱいやねんけど…」
味噌や糀(こうじ)を使ったオリジナル商品、甘酒など、発酵食品大好きな友達と私は大興奮。

「発酵食品好き」と言っても「食べる or 憧れる専門」の私。
そんな私でも一瞬で料理上手のフリができる、便利な調味料ばかり。

発酵食品を使ったドレッシング「発酵×ドレッシング」はサラダにはもちろん、パスタにも使えます。

「発酵×パスタ」シリーズも気になります。

「『味噌・竹炭・カルボ』ってどんな味？？『味噌・トマト・カレー』の組み合わせも絶対美味しそう」
パスタと混ぜるだけで簡単。少量から使いやすいチューブ形もポイントですね。

こちらは、スタッフさんの餃子好きがこうじてラインナップが増えたという「餃子が止まらない味噌」シリーズ。

「ただでさえ餃子は止まらないものなのに、こんなの買ったら食卓が戦場になってしまう…」
と言いつつ興味津々。

付き添いのはずが "買い物スイッチ" 入りました

付き添いのはずが、買い物スイッチがオンになってしまい、色々買ってしまいました。

こちらは「のり醤油こうじ」。

普通の "海苔の佃煮" と違って、醤油こうじが使われています。
我が家の長男が、醤油の代わりにこの「のり醤油こうじ」をかけた卵かけご飯にハマっているみたい。

こちらの「田舎甘酒」はアルコールゼロ、砂糖不使用の甘酒。

甘ったる〜い甘酒は苦手なのですが、ほんのりすっきりとした甘味が絶妙。
冷たいお水で割ったり、お鍋で温かい甘酒を作ったりして毎朝楽しんでいます。

甘酒って「飲む点滴」と呼ばれてるほど栄養価が高いらしいです。例え方に迫力ありますね。
(あ…ちょうどこの甘酒のパッケージ、点滴みたいに見えますね。)

続いて下の画像の左が「はんなりお雑煮白みそ」。右は「田楽ゆず感味わう味噌」です。

「はんなりお雑煮白みそ」は、白みそのお雑煮を一度食べてみたいなぁと思っていたので、お正月は過ぎているけど購入。
大根・人参などのお野菜とお餅を加えて簡単に作れるのが嬉しい。

「田楽ゆず感味わう味噌」は、コンニャクやおでんに付けても美味しい味噌だれ。
我が家ではおにぎりに塗って出したら子供が大絶賛していました。

来年こそは買いたい「手作り味噌セット」！

友達が予約限定販売で購入した「自宅で手軽に作れる手作り味噌セット」がこちら。友達が写真を撮って送ってくれました。

中身はこんな感じ。必要なものが全部入ってるから楽ちん。

「種みそ」も一緒に中に入っています。これを入れると味噌の発酵が進みやすいみたい。

子供と一緒に作ると楽しそう。

この大豆の水煮入りのセット。「手作り味噌にいつか挑戦したい」と思っていた人にはかなり魅力的ですよね。
でも、今年の限定数分は完売してしまったみたいなんです。
来年もまた販売する予定らしいので、見逃さないようにチェックしておきたいですね。