■大宮駅の『手揉み中華そば中村』さんにお邪魔してきました。

埼玉県鉄道博物館駅で2007年オープン以来、つけ麺で大人気の『狼煙～NOROSHI』のセカンドブランドとして2020年に創業。

濃厚つけ麺が看板メニューの狼煙とは全く異なり、端麗系ラーメンを提供してくれます。

外観

カウンター7席に対して8人かつ男女ペアや女性ペアが並んでいるにも関わらず、オペレーションが素晴らしすぎて、回転がめちゃくちゃ早いです。

メニュー

中華そばは醤油と塩があり、まぜそばや生姜ラーメンなどもありました。

限定メニュー

この日の限定ラーメンは『濃厚海老味噌ラーメン』でしたが、初志貫徹で『中華そば』をお願いしました。

券売機

食券を購入したらすぐに店員さんに渡すように促されるので心構えしておいた方がいいかもしれません。

ラーメン

真っ白なドンブリは底が細くなっているタイプで、香りが広がります。

着席してほぼオンタイムで提供されたことが1番驚きました。

麺リフト

自家製麺は手揉みの7割柔らかめで、残りは弾力をしっかり感じられて美味しい麺でした。

スープ

無化調の鶏ベースで甘味が全面に出ているのが特徴的な端麗系のスープでした。

トッピング

鶏と豚のチャーシュー、穂先めんま、ねぎ、海苔が添えられていました。

卓上調味料

ブラックペッパー、一味唐辛子に加えて、りんご酢が置いてありました。

店舗情報