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超人気店のセカンドブランド!!”手もみ中華そば”で大宮随一の行列店!!

ラーメンたろしん(作家DNAが弱すぎる孫)ラーメン愛好家

■大宮駅の『手揉み中華そば中村』さんにお邪魔してきました。

埼玉県鉄道博物館駅で2007年オープン以来、つけ麺で大人気の『狼煙~NOROSHI』のセカンドブランドとして2020年に創業。

濃厚つけ麺が看板メニューの狼煙とは全く異なり、端麗系ラーメンを提供してくれます。

外観

着丼まで21分/並び8人/平日19:32
着丼まで21分/並び8人/平日19:32

カウンター7席に対して8人かつ男女ペアや女性ペアが並んでいるにも関わらず、オペレーションが素晴らしすぎて、回転がめちゃくちゃ早いです。

メニュー

写真付きで分かり易く、手書きの可愛らしい文字が手作り感のあるいいメニュー表でした。
写真付きで分かり易く、手書きの可愛らしい文字が手作り感のあるいいメニュー表でした。

中華そばは醤油と塩があり、まぜそばや生姜ラーメンなどもありました。

限定メニュー

生姜ラーメンの味噌はあまり食べたことなかったので気になりました。
生姜ラーメンの味噌はあまり食べたことなかったので気になりました。

この日の限定ラーメンは『濃厚海老味噌ラーメン』でしたが、初志貫徹で『中華そば』をお願いしました。

券売機

学生は麺大盛無料の様です。
学生は麺大盛無料の様です。

食券を購入したらすぐに店員さんに渡すように促されるので心構えしておいた方がいいかもしれません。

ラーメン

中華そば950円
中華そば950円

真っ白なドンブリは底が細くなっているタイプで、香りが広がります。

着席してほぼオンタイムで提供されたことが1番驚きました。

麺リフト

太麺ですが、かなり薄めの食べやすいタイプの手揉み麺です。
太麺ですが、かなり薄めの食べやすいタイプの手揉み麺です。

自家製麺は手揉みの7割柔らかめで、残りは弾力をしっかり感じられて美味しい麺でした。

スープ

無化調の鶏ベースで甘味が全面に出ているのが特徴的な端麗系のスープでした。

トッピング

鶏と豚のチャーシュー、穂先めんま、ねぎ、海苔が添えられていました。

卓上調味料

ブラックペッパー、一味唐辛子に加えて、りんご酢が置いてありました。

店舗情報

所在地  埼玉県さいたま市大宮区下町1-30-3
アクセス 大宮駅徒歩5分
座席数  カウンター7席
定休日  月曜日
営業時間 11:00~15:00 18:00~20:30(L.O.20:20)
[日曜]11:00~16:00(L.O.15:50)

(作家DNAが弱すぎる孫)ラーメン愛好家

神奈川県、東京都を中心にラーメンを食べ歩いています。 今まで食べたラーメン総数3000杯以上。2022年は343杯、2023年は355杯(11月休業) インスタグラムはフォロワー1.4万人以上。 ラーメンマニア向けではなく、『簡潔にご紹介』をコンセプトとしているので、温かい目でお気軽にご覧下さい。

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