今回は、蕪の簡単で美味しいレシピと嬉しい5つの栄養パワーを紹介させて頂きます。

蕪を食べることで得られる身体に良い栄養素と作用は、根と葉で異なります。

【蕪の根】

1. ビタミンC

抗酸化作用があり、風邪予防や美肌効果が期待できます。コラーゲンの生成を助け、肌のハリや弾力を保つ働きもあります。

2. カリウム

体内の余分なナトリウムを排出する働きがあり、高血圧予防に効果的です。また、筋肉の働きをサポートし、疲労回復にも役立ちます。

3. 食物繊維

便通を改善し、腸内環境を整える働きがあります。腸内環境が整うことで、免疫力アップや生活習慣病予防にもつながります。

4. アミラーゼ

デンプンの消化を助ける酵素です。消化不良や胃もたれを解消し、食後の不快感を軽減します。

5. 水分

体内の水分補給に役立ち、代謝を促進します。

【蕪の葉】

1. β-カロテン

体内でビタミンAに変わり、視力維持や粘膜の健康維持に役立ちます。抗酸化作用も強く、がん予防にも期待できます。

2. ビタミンC

蕪の根よりも多く含まれており、より強い抗酸化作用が期待できます。

3. カルシウム

骨や歯を強くする働きがあり、骨粗鬆症予防に効果的です。

4. 鉄分

赤血球を作るために必要な栄養素で、貧血予防に役立ちます。

5. 葉酸

妊婦さんや赤ちゃんの発育に欠かせない栄養素です。

蕪は、根も葉も栄養満点の野菜です。ぜひ、色々な料理に取り入れて、健康な体づくりに役立ててください。

それでは、ココから！

蕪のすり流しの作り方を紹介させて頂きます。

【材料】

蕪: 1個 (約500g)

出汁: 600cc

薄口醤油: 大さじ1

片栗粉: 大さじ1

水: 大さじ2

【作り方】

1. 蕪の皮を厚めに剥き、すりおろす。

2. 鍋に出汁と薄口醤油を入れて火にかけ、沸騰させる。

3. 2にすりおろした蕪を加え、弱火で煮る。

4. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、アクを取りながら煮る。

はい！できあがり〜

蕪の甘みが引き立つシンプルな味付けの吸い物で

美味しすぎて、飲み過ぎ注意の絶品なので、ぜひお試し下さい。

詳しいポイントは動画にもしてありますので参考にして下さい。

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