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京都河原町にある「GOOD NATURE STATION」。建物内にはホテル「GOOD NATURE HOTEL KYOTO」があります。今回は4階にあるレストラン「Hyssop」をご紹介します。

Hyssop（ヒソップ）

2024年6月15日ブラッシュアップオープンしたというこちらでは、ランチ・ブランチ・ディナーを楽しめます。営業時間は11時30分から21時（L.O.)です。　

今回の記事では「Hyssop」でいただけるディナーメニューをご紹介します。

「Hyssop」は、野菜を中心としたヘルシーなお料理が楽しめる、ヴィーガン・ベジタリアンフレンドリーのカジュアルレストラン。メニューを見ると、ヴィーガンメニューにはマークがついていました。こちらのスープもヴィーガンメニューです。

こちらもヴィーガンメニュー。いろいろなお野菜が入っている、彩り豊かなサラダです。これだけたくさんの種類のお野菜が入っているサラダって、なかなかありません。2人でシェアしましたが、1人で全部食べちゃいたいくらい、おいしかったです。

こちらのお肉、とってもやわらかかったです。黒大蒜バターソースとの相性も最高。添えられたグリル野菜もおいしくて、大満足な一品でした。

お肉もおいしかったのですが、わたしがこちらのレストランで一番気に入ったメニューが、こちらです。サーモンのグリル加減がちょうどよくて、口に入れた時のやわらかさがたまらない。丁寧に調理されているんだろうなというのが、ひしひしと伝わってくるお味でした。これはリピしたい！

今回はディナーの時間帯に利用しましたが、ランチもかなりおいしそうでした！ランチ、ブランチ、ディナーと、どの時間帯も行ってみたくなる、素敵なレストランです。

Hyssop（ヒソップ）

GOOD NATURE HOTEL KYOTO

ホテルの客室はこんなかんじ

取材協力／GOOD NATURE HOTEL KYOTO

※取材のため、飲食物を無償で提供いただきました。本記事制作にあたってはガイドラインに基づき公平中立に制作しています。