ご麺ください！お取り寄せラーメン愛好家のにゃいパパです。

ラーメンは好きだけど「外出は面倒」「行列に並びたくない」「おうちで手軽に食べたい」「遠くて行けない」「育児中で外食は無理」などの悩みを持ったことはありませんか？

そんな皆さまへお店で作った麺・スープそのままの味を自宅で楽しめる「お取り寄せラーメン」をご紹介しています。

今回はラーメン通販サイト『宅麺.com』より、『真ラーメン祭り絆 in 宅麺.com（2023年ver）』にて限定販売された『Japanese Ramen Noodle Lab Q×青森中華そばオールウェイズ』師弟コラボの「アズ オールウェイズ 醤油らぁ麺」をお取り寄せしたのでご紹介します。

■『Japanese Ramen Noodle Lab Q』とは

北海道札幌市の観光名所である時計台近くにあり、札幌といえばの味噌ではなく醤油・塩ラーメンを提供しながらも「北海道ラーメンウォーカーグランプリ」で第1位を獲得する実績を持ち、店主は人気番組「情熱大陸」に出演したこともある注目を集める行列店です。

■『青森中華そばオールウェイズ』とは

青森県青森市野尻今田にあり、『Japanese Ramen Noodle Lab Q』で修行した店主が修行先のDNAを受け継ぎながらも青森といえばの煮干しラーメンなども提供し、青森のラーメンファンを虜にしている行列店です。

本商品は、今回のイベントのために初めて実現された限定の貴重なコラボラーメンです。

■開封・調理

麺（115g）、スープ、具材（豚バラチャーシュー、豚モモチャーシュー、メンマ）のラインナップ。

付属の説明書に沿って、スープを湯煎し、具材は流水解凍、そして麺をゆでれば約10分ほどで完成。今回、麺のゆで時間は2分半、追加で九条ネギをトッピングしました。

こちらが完成品。淡麗醤油系らしい芳醇な鶏と豚の香りが鼻腔をくすぐってきます。その上でこの系統としては独特なのがスープに浮く背脂。この背脂がどのような効果を生むのが気になります。

では味のほうはどうなんだいってことで…いざ、実食！

■実食

スープ【あっさり☆☆★☆☆こってり】

芳醇な香りと厚い旨味の動物出汁＆存在感のある昆布などの和出汁が調和し滋味深い！

まずは鶏の上品で芳醇な香りと豚のどっしりとした旨味が口の中に広がります。その上で背脂の効果か、定番の淡麗醤油系よりも豚のこってりパンチが程よい旨味の厚さをプラスするバランスに仕上がっています。

その後、香り高い醤油の風味と共に、優しい昆布や鰹の和出汁の旨味が押し寄せてきて、和のお吸い物を飲んだときのようにジワ～っと五臓六腑に染みわたっていく幸福感に満たされます。まさに滋味深いという表現がピッタリな洗練された上質なスープです。

麺【細☆★☆☆☆太】

驚くほどになめらかでしなやかな、高級感さえ感じるシルキーな麺！

平打ちタイプの中細麺。箸で持ち上げるだけでわかるしなやかさと瑞々しさ。絹のような繊細でなめらかな口当たりに驚嘆します。スープの旨味や風味もしっかりと引き連れつつ、この細さからは想像もつかないほど上品でふくよかな小麦の香りが鼻から抜けていきます。この麺、相当にすごいです。

豚バラチャーシュー

薄切りながら上品な香りと濃厚な旨味を堪能できる存在感！

薄切りといって侮ることなかれと言わんばかりに、レアチャーシューらしい華やかな香りとしつこさのない脂身の旨味が濃厚で、高い満足度を演出します。

豚モモチャーシュー

セクシーな薫香をまとい、赤身の肉肉しい旨味と共に鼻も楽しませてくれる！

吊るし焼きと思われる薫香が印象的。赤身だけといえどパサつくことなくジューシーさが残っていて、咀嚼するほどにタンパクな旨味が口いっぱいに広がっていきます。

メンマ

小ぶりで薄いのに、驚くべき出汁の旨味が染み込んだ一品！

この小ぶりなサイズの中のどこに隠れているのかと思うほど、噛めば噛むほどに和出汁の旨味がじゅわ～っとにじみ出てきます。美味い、これは参りました。

おまけアレンジ

スープが非常に逸品だったので、お取り寄せラーメンの醍醐味でもある残りスープで何かできないかということで出汁巻きを作ってみました！たまご自体にもスープを混ぜつつ、さらに片栗粉でとろみをつけた餡にもしてかけています。

これが大当たり！出汁の旨味がしっかりと濃厚に堪能できる出汁巻きに変身。淡麗醤油系の残りスープであればどれも相性はよさそうに思います。ぜひ試してみてください！

■まとめ

『Japanese Ramen Noodle Lab Q×青森中華そばオールウェイズ』師弟コラボの「アズ オールウェイズ 醤油らぁ麺」とのご対麺はどうでしたか？

その味わいは、鶏と豚の厚み＆昆布と鰹の優しい和の旨味が巧みに交わるスープ。しなやかさ極まるシルキーな麺に上質で華やかな具材と、ぱっと見は品がありながらジワ～っと染みわたる身近な優しさにも包まれる一杯でした。

感動的な一杯でした！限定なので厳しそうえすが、叶うなら再販希望したいです。

それでは、ごち麺でした！