こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、クロックマダムの作り方をご紹介します。中にサンドするホワイトソースは、電子レンジとトースターで手軽に作れます。

クロックマダムの作り方

材料

• 食パン 2枚(8枚切り)
• ハム 3枚
• とろけるチーズ 50g
• 卵 1個
• 牛乳 100ml
• 薄力粉 10g
• 有塩バター 10g
• 塩胡椒 適量
• 顆粒コンソメ 小さじ1/4
• 乾燥パセリ 適量

作り方

1. ホワイトソースを作る。バターをレンジ600Wで20秒ほど加熱し、溶かす。
2. 薄力粉を加え、レンジ600Wで1分加熱する。
3. 牛乳を少しずつ加えてまぜ、顆粒コンソメを加えレンジ600Wで2分加熱する。
4. 取り出してよく混ぜて、塩胡椒で味を整え、再度レンジ600Wで1分加熱する。
5. 食パンの片方の中心をスープンなどを使い軽く凹ませておく。
6. もう片方の食パンに、ホワイトソースをぬり、ハムととろけるチーズを半分のせてサンドする。
7. 凹ませた部分をさけて残りのホワイトソースととろけるチーズを乗せ、凹ませた部分に卵を割り入れる。
8. トースターでこんがり焼いて、パセリをちらして完成。

ポイント・コツ

• ホワイトソースは加熱したらその都度よく混ぜる。
• 食パンの中央を凹ませる。

おわりに

いかがだったでしょうか？電子レンジとトースターがあれば簡単にカフェのような美味しいトーストがおうちで簡単に作れちゃいます。材料も手軽で簡単なので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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