【海老名市】パリッとふわもち。大人気！　長時間発酵のバゲットはパン好きも納得の美味しさです

地域ニュースサイト号外NETライター（海老名市・座間市）

1/8(月) 12:00

さがみ野駅近郊を自転車で走っていると、おしゃれな外観のお店を発見。相鉄線さがみ野駅からは徒歩で約8分の場所です。看板には「Boulangerie yama ブーランジェリーヤマ」と書かれています。

覗いてみるとパン屋さんです。美味しそうなパンがずらりと並んでいます。どうやら2019年にオープンされたようですね。公式インスタグラムを見てみると、自家製酵母を使用したカンパーニュや長時間発酵のバゲット、バラエティ商品などを販売されているようです。パン好きとしては、これはお店に入るしかありません！

お店に入ってみるとパンを焼いている良い匂いが漂ってきます。

バゲットもありました！　お店の方にお話を伺うと長時間発酵することによって、小麦本来の旨みが最大限に引き出されるそうです。そしてお客さんには焼きたての、パリッとした外側の食感と中のふんわり食感を味わってもらうために、１日に数回ほど焼き上げているそうです。こちらはリピーターさんも多く売り切れてしまうこともあるそうです。

ハード系生地のパンも沢山あって、どれも美味しそう！

今回はベーコンエピとフロマージュ、バゲットを使用したフレンチトーストを購入。どれも美味しいのですが、フレンチトーストは特に絶品です！　トングで掴んだ時にずっしりとした重さにびっくり。軽く温め直して食したのですが、サクッ、フワッとした食感に加えて、口に入れるとメープルがジュワ〜と染み出して美味しいです！