こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、生クリーム蜂蜜シフォンケーキの作り方をご紹介します。生クリームたっぷり！ふわふわしっとり食感のカップサイズの生シフォンケーキです。

生クリーム蜂蜜シフォンケーキの作り方

材料（7個分）

＜生地＞

• 卵 2個
• 薄力粉 45g
• 砂糖 20g
• 牛乳 20ml
• はちみつ 10g
• サラダ油 20ml

＜クリーム＞

• 生クリーム 100ml
• 砂糖 小さじ2

作り方

1. 生地を作る。卵を卵白と卵黄に分ける。
2. 卵黄に、サラダ油と蜂蜜を加えて混ぜる。
3. 牛乳を加えてサッと混ぜ、薄力粉をふるって加えて混ぜる。
4. 卵白に砂糖を加えてツノが立つまで泡立てる。
5. 2つの生地をふわっと混ぜる。
6. 型に生地を流し込み170度に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
7. 型から取り出し粗熱をとり冷ます。
8. 生クリームに砂糖を加えツノが立つまで泡立てる。
9. 冷めたシフォンケーキに、穴をあけ生クリームを絞って完成。

ポイント・コツ

• 卵白は冷蔵庫で冷やしておくと泡立ちやすいです。
• 生地はフワッと混ぜる。
• 穴を開けるときは竹串などを使ってもOKです♪

おわりに

いかがだったでしょうか？材料は手軽で作り方も混ぜて焼くだけなので簡単です。ふわふわしっとりで、とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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