こんにちは！

1年間365日ほぼ毎日成城石井の商品を食べている

成城石井元店長のスパ夫です！

今回ご紹介するのは、

冬季限定で成城石井に入荷される、

福井の冬の名物である水ようかん。

「もう冬なのに水ようかん？」

そう思われたそこのあなた！

福井では、水ようかんといえば”冬”なんです！

"水ようかん＝夏でしょ〜！"

そんなイメージをポジティブに壊してみせます！

おすすめポイントがこちら！

1. 福井の冬といえば水ようかん！
2. 久保田の水ようかんは黒糖が決め手！
3. ⁡使い分けた3種類のお砂糖！

福井の冬といえば水ようかん！

水ようかんと言えば、

もっぱら夏のイメージが強いと思いますが、

福井県ではあったかいこたつに入りながら、

この冷たく冷やした水羊羹をつるっと食べるのが根付いています。

そして福井の冬水ようかんは、

一般的な練羊羹と比べて糖度が低いんです。


糖度が低いということは、

日持ちがしないため冷蔵保存が必要になります。

福井の冬の気温は0～10度前後と低く、

冷蔵庫のなかった時代から

庶民の味として親しまれてきたようです。

また、砂糖も量を使わない分、

経済的なメリットもあったように思います。

容器いっぱいに入った板状のようかんを、

木べらですくって食べるのが福井流！

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そして販売時期は

11月〜3月のまさに冬場だけなので、

今しか出会えないスイーツなんです。

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久保田の水ようかんは黒糖が決め手！

福井県内には、

冬場でも水ようかんを販売しているお店が

数多くあるんですが、

いくつものメーカーがある中で、

今回ご紹介する久保田製菓の水ようかんは、

とにかく黒糖の存在感が強いんです！

沖縄県波照間島の黒糖を使用しており、

香ばしい甘さと香りはありつつも、

あっさりとした舌触りとまろやかな味が特徴です。

つるっとした喉越しに、

黒糖の香ばしい甘さが口いっぱいに広がります。

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福井の水ようかんは、

北陸に出張に行った時など何種類も食べましたが、

私は、この久保田製菓のが1番好きですね！

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喉越しや単純な甘さ以外の楽しみがあるのが、

この商品の一番の特徴です。

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⁡使い分けた3種類のお砂糖！

また1つのようかんに

3種類の砂糖を使っているのもポイントです！

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グラニュー糖でベースの甘さを、

粗糖で素朴な引きの良い甘さ、

黒糖で深みのある香ばしい風味を加えており、

塩も後味のさっぱりさに貢献しています。

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粗糖は、上白糖やグラニュー糖、三温糖、てんさい糖など

色々な種類の砂糖のベースになる砂糖です。

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未精製の砂糖なので、

ゆっくりと体内で消化されるため

血糖値の上昇を抑えたり、

鉄分・カルシウム等のミネラルも含まれる

体に優しい砂糖です。

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甘さを感じつつも、

どこか優しい、くどくない甘さが最高に美味しいです。

原材料/栄養成分表示

保存料などの添加物は不使用！

⁡まとめ

元々あんこ自体は好きで羊羹も色々食べてきましたが、

この福井の水ようかんを知ってからは、

冬場に食べる機会が一気に増えました。

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あったかい部屋で濃厚なアイスやスイーツも良いですが、

こたつに入って、あっつい番茶と喉越しの良い水ようかんも最高に乙ですよ〜！

ぜひ今年の冬にお試しあれ〜！

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