ようやくソメイヨシノが開花し、春らしくなってきましたね。金町の「cafe・hakuta（カフェ・ハクタ）」では、桜を使った期間限定のスイーツを提供中です。スタイリッシュな店内で、今の季節にぴったりの、桜のベークドチーズケーキを食べてきました！

JR金町駅南口から徒歩5分ほど、穏やかな住宅街の一角にカフェ・ハクタがあります。白い外壁に黒い文字で書かれた「cafe・hakuta」のロゴと、黒い格子のガラス戸がさりげないかっこよさで、隠れ家のような雰囲気。壁を飾るブラウン系の葉のリースもおしゃれです。

広々とした店内は、フローリングの床にあたたかみのあるグリーンの壁が似合う落ち着いた空間。各テーブルにさりげなく飾られた花や、あちこちを彩る植物が森のような雰囲気を醸し出しており、心地よい時間を過ごせます。

美味しくておしゃれなデリプレートが人気のこのお店は、ランチタイムに訪れるといつもお客さんでいっぱい。この日はスイーツをお目当てに、14:00～17:00のティータイムに足を運びました。この時間だと比較的入店しやすく、季節の食材を使ったケーキやスコーンをゆっくり楽しめます。

焼き菓子が並ぶショーケースの中から今回注文したのは、期間限定の「桜のベークドチーズケーキ」（税込600円）。ソメイヨシノが咲き始めた今の時期に、まさに食べたい気分のスイーツだったのです。セットドリンクのコーヒー（ホット／税込350円）も、併せて注文しました。

10分ほどで丁寧にドリップされたコーヒーと、ガラスのお皿に乗った桜のベークドチーズケーキが運ばれてきました。ふわっと広がるコーヒーのいい香りがたまりません。
桜のベークドチーズケーキは「これぞ桜！」という淡いピンク色で、見た目も華やか。添えられた生クリームにも桜の塩漬けが乗っており、春の雰囲気満点です。

桜あんとクリームチーズが使われたベークドチーズケーキは、桜の風味が口いっぱいに広がる極上の美味しさ。上部は焦がしキャラメルのほろ苦さ、中身はまさに桜を思わせるまろやかさな甘じょっぱさで、土台のサクサクした食感に良く合います。
ケーキの横のクリームと一緒に食べると、ふんわりした満開の桜を味わうような食べ心地。ところどころに振りかけられたフランボワーズのドライフレークの甘酸っぱさが、味を深めています。桜が咲き始めた今、ぜひ食べたい一品です。

じっくり抽出されたコーヒーは、コクがありしっかりとした味わい。ケーキとともに香り高いコーヒーを楽しめることに、深い満足を覚えます。

お店の方によると、桜のベークドチーズケーキは4月上旬まで提供する予定だそうです。その後も新しい春のケーキが登場するとのこと。季節ごとに変わる、旬の食材を使った美味しいスイーツは、こちらのお店の魅力の一つです！

桜が咲く今の時期にぴったりのスイーツを味わいに、カフェ・ハクタへ足を運んでみてくださいね。春の豊かな美味しさを楽しめます。