こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、缶詰で簡単に作れる桃のチーズケーキの作り方をご紹介します。桃の缶詰で手軽に作れます。しっかり冷やすことで濃厚ずっしりなチーズケーキに仕上がります。

桃チーズケーキの作り方

材料　（18cmパウンド型1台分）

• クリームチーズ 200g
• 生クリーム 100ml
• 無糖ヨーグルト 大さじ3
• グラニュー糖 70g
• 薄力粉 30g
• 卵 1個
• レモン汁 大さじ1
• 黄桃の缶詰 半割り3個
• 缶詰のシロップ 適量

作り方

1. 桃半割を1個ずつ、スライス、角切り、すりおろしにする。
2. クリームチーズを練り、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。
3. 卵、ヨーグルト、レモン汁、生クリームを加えてよく混ぜる。
4. 薄力粉をふるって加えてよく混ぜ、生地をこす。
5. 角切り、すりおろした桃を加えてよく混ぜ、型に流し入れる。
6. 表面にスライスした桃を並べ、170度に予熱したオーブンで45分焼く。
7. 取り出して粗熱をとり、シロップをぬり冷蔵庫で半日冷やして完成。

ポイント・コツ

• 桃の3つの食感を楽しめるチースケーキです。
• チーズケーキ生地は桃を加える前にこしましょう。
• チーズケーキはしっかり冷やして召し上がってください。

おわりに

いかがだったでしょうか？混ぜて焼くだけ！冷やして美味しいチーズケーキです。桃もたっぷり入った贅沢スイーツ！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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