Facebookや口コミで評判の高い寺家地区の藤椒（たんじょう）さんにお伺いしました！

お店は６年前に開業のＪＲ山陽本線・寺家駅の南口のロータリーの端という好立地です。

駅開業と同時期に完成した（と思われます）新しいマンション・テナントビルの１階にあり、外観も内装も新しさを感じます。

※お客さんが多いため内装全体は撮影できませんでしたが、天井が高くて開放的な空間に４つのテーブル席とカウンター席が並んでいました。

食券機のメニュー押しボタンを見て、「サムライねぎを使用した汁無し坦々麺」に惹き付けられてこれをチョイスしました。税込６００円です。筆者はこれまで度々サムライねぎの料理を紹介してきましたが、それでも飽きること無く興味津々です。先月のG７広島サミットの料理にも採用され、その独特のピリ辛味は世界に広まっていくことと思います。

店員さんに食券を手渡した後、カウンター席で待っていると程なくしてやって来ました、汁無し坦々麺！あの肉厚なサムライねぎが、これでもかという程に細かく刻まれています。

何度も何度もかき混ぜて（広島汁無し坦々麺の食べ方です）、いただきました。甘辛いタレを口にすると、程なくスパイスの爽やかなピリ辛さがやって来て口一杯に広がりました。サムライねぎの刺激的なピリ辛味と挽肉が良い相性で混じり合って爽やかさを引き立てました。お店によって色々なアレンジがある汁無し坦々麺ですが、さっぱりとした味わいでした。

前述の通り、お店はＪＲ寺家駅の南口にあります。鈍行列車旅行をしていて、美味しいものを食べてみたいという方には、ぜひ寺家駅で途中下車してこの「藤椒」さんで広島グルメ・汁無し坦々麺を食べてみることをおススメします。麻婆豆腐定食（８５０円）やしょうゆラーメン（７００円）など他にもメニューは多彩です！

（了）

文・写真　中本祥二（個人ブログ）