こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、珈琲マーブルシフォンケーキの作り方をご紹介します。混ぜて焼くだけ！簡単ふわふわシフォンケーキ！

珈琲マーブルシフォンケーキの作り方

材料（15cmシフォンケーキ型1台分）

• 卵 3個
• 薄力粉 60g
• グラニュー糖 60g
• サラダ油 大さじ3
• 牛乳 大さじ2
• インスタントコーヒー 4g
• お湯 大さじ1

作り方

1. インスタントコーヒーとお湯を合わせてよく混ぜる。
2. 卵を白身と黄身に分け、黄身にグラニュー糖を20gほど加えてよく混ぜ、サラダ油、牛乳、薄力粉の順で加えてよく混ぜる。
3. 卵白に残りのグラニュー糖を加え角が立つまで泡立てる。
4. ②と③をふんわり混ぜる。
5. 1/3ほど生地を別のボウルにうつし、①と合わせる。
6. 型に生地を交互に入れ、スプーンで下から生地をすくいあげマーブル状にする。
7. 170度に予熱したオーブンで7〜10分ほど焼いたら一度取り出し、4箇所に切り込みを入れ、再度170度のオーブンで23分焼く。
8. 取り出し、逆さまにして冷まし完成。

ポイント・コツ

• 卵白は使うまで冷蔵庫で冷やしておきましょう
• 1回目はしっかりめに、2回目からはふわっと混ぜてください
• 1箇所1回ずつスプーンで生地を返してください
• 途中で取り出し切り込みを入れましょう

おわりに

いかがだったでしょうか？コーヒーのほろ苦がクセになる味わいです！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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