こんにちはベーグル犬８８５です。

年越しそばは買ってますか？作ってますか？

『年越しそば』とは江戸時代に定着した習慣だそうで、おソバは他の麺類よりも切れやすいことから「今年一年の災いや悪い縁を断ち切る、新年に持ち越さない」という意味があるそうです。（諸説あると思いますが）

験担ぎ（げんかつぎ）として一応は食べておきたいもの。

幼い頃も、都城に嫁いできてからも、手作りのそばをくれる方がいます。今も夫の友人が「作った！！」と持ってきてくれることがあります。

災いを断ち切るという意味では、あのおじ様方の作ったプツプツと短い年越しそばが正解だったんですね。

それでも、美味しく長いコシのあるお蕎麦がなるべく食べたいもの。

良いご縁は長く保ちたいですしねー。

そば処　◯まる　都城庵

綾に行くといつも気になる古民家のお蕎麦やさん。予約でいっぱいで、待ち時間が１時間以上で諦めたこともありました。

その「まる」が都城にもあるのを知ってましたか？

場所は牟田町の近く。川沿いにあります。

１１：３０に行くと予約席ばかり。「やっぱりか…」と諦めモードでしたが、

待っている客はいなかったので、「そんなに待たなくてすみそう…」と待つことにしました。

10分ほどで案内していただきました。

こだわりのつまった新鮮な蕎麦粉使用

そばは北海道産を１００%使用し、蕎麦粉は当日の朝、その日の分を石臼で挽くそうです！

「みんなが幸せでいられますように」

創業者が「みんなが幸せでいられますように」という願いを込めて名付けたという、『◯まる』という店名。

縁起が良いので、年越しそばはここにしようと思いました。

メニューを熟読した末に結局おすすめを聞く！

鴨南そばが気になりましたが悩みに悩んだ末、結局は店員の方におすすめを聞いてしまいました。

セットメニューがおすすめとのことで、初めてだったのでドリンク付きの「まる御前」を。

【セットメニュー】

　天ぷら御前　1,450円（税込）---十割そば、天ぷら盛り合わせ、小鉢、十六穀米、漬物

◯まる御前　　1,650円（税込）---天ぷら御前＋ドリンク付き

　華まる御前　1,850円（税込）---天ぷら御前＋ドリンク＋デザート

【天ぷらは海老天だけがいい場合】

　海老天ぷら御前　1,200円（税込）---　十割そば、海老の天ぷら（２尾）、漬物

　特大えび天御前　2,200円（税込）---　十割そば、特大海老の天ぷら、十六穀米、漬物

まる御前

全てのセットメニューはせいろ（ざるそば）とかけ（温かいそば）を選ぶ事ができます。

天ぷら、ご飯、小鉢、お新香と栄養バランスの良いセットメニュー。量もちょうどいいです。

十割蕎麦に十六穀米と、グルテンフリーで食物繊維が豊富。美容と健康にも良いですね。

天ぷらには塩が付いていましたが、めんつゆにつけていただいたり、塩につけたり、お好みで。

せいろ用のつゆも出汁がギュッと濃く感じられて美味しいです。

蕎麦湯も楽しみの一つ

小さい時から周りの人の真似をしてなんとなく飲んでいた蕎麦湯ですが、説明を読んで、理由がわかりました。蕎麦屋の粋な楽しみ方なんですねーーー。

かけそば

冬は温かいお蕎麦が食べたくなりますね。

細麺でさっぱりとした食感で、喉越しが良く、あっという間に食べてしまいました。

蕎麦湯の後のコーヒー

蕎麦屋でコーヒーも珍しいですが、

ちゃんとした美味しいコーヒーでした。

メニュー

テイクアウトメニュー

お店の予約が取れない時はテイクアウトも良いですね。値段は一緒でした。

年越しそばを予約！

わが家は「せいろ」のみを予約しました。（年越しそばについてはテイクアウトメニューとは違うようです。）

大晦日の１５：００時ごろ引き取りに行く予定です。筆者がお節料理を作っている頃、相方に取りに行ってもらいます。

楽しみです！！