"麺の無い生活なんて考えられない"
ノーヌードルノーライフかずくんです

今回お伺いしたのは、香川県丸亀市にある［純手打うどん よしや］さん

ロードサイドにあり、目立つ大きな看板が目印です

この日は少しゆっくり目の9時ごろに到着した為スムーズに入店出来ました

店内入口入って正面にある券売機で食券を購入し、うどんや天ぷらを受け取ってから着席するセルフスタイル

何を食べようかな～

注文カウンターには様々な天ぷらがズラリと並んで誘惑されますね

事前に食券を購入し忘れていても、誘惑に負けた時は現金支払いでもOKです

うどんを受け取ったら着席
店内はカウンター席とテーブル席、お座敷が用意されています

この日頂いたのは夏の風物詩、季節限定のこちら！！

『すだちひやひや』550円

"ひやひや"と書かれているくらいなので、もちろん冷たいひやかけうどんです
丼を覆うほど敷き詰められたすだちのスライスが圧巻ですね～

早速頂きましょう！！

【うどん】

うどんの本場と言われる讃岐でも、今や機械を使った作業が当たり前となったうどん作りですが
よしやさんの屋号にもあるように、こちらでは全ての工程を機械を使わず手作業で行われる"純手打"

ですのでうどんも1本1本ねじれていたり幅が違ったりと個性があります
口に入れた時の食感の違いなどもアクセントとして楽しめますよ～

【すだち】

うどんと双璧の主役を張るすだち
筆者はうどんと一緒に食べちゃう派です
いりこが効いたスッキリとしたおだしに合わさって、すだちの爽やかな酸味と
丸ごと食べるから感じる苦みのバランスが絶妙でめっちゃ美味しいんですよね～

まるでスポーツドリンクの様にぐびぐび飲めちゃうおだしが最高です！！

今日のまかないはこれです！とアピールするお茶目な山下店主

是非スッキリと爽やかな味わいを感じられる季節限定の『すだちひやひや』を食べてみて下さいね～

とっても美味しかったです
ご馳走様でした。

《今回のお店》