「令和5酒造年度 全国新酒鑑評会」において、塩田平にある若林醸造株式会社が初めて金賞を受賞しました。

明治29年に塩田平にて創業した若林醸造ですが、後継者がいませんでした。若林家の次女として生まれた真実さんは、一度進学・就職で地元を離れた後、2013年に帰郷。一から酒造りを学びました。そこから苦節10年での快挙となったわけです。

修行を積んで50年ぶりに本格的な日本酒造りを再開した真美さん。目指すのは、上立ち香よりも含み香を大事にして、酸味でメリハリをつけて、冷やでも燗でも楽しめる骨太の食中酒だそうです。（2017年のインタビュー記事より）

真美さんが蔵に入ってお酒を作り始めた頃、叶えたい最初の夢は「自分の造ったお酒を海外へ輸出すること」でした。その夢もすでに、形になっています。

カリフォルニア州で2023年に開かれた「サンフランシスコ国際ワイン品評会」の日本酒部門でも、若林醸造の「Moonbloom Junmai Daiginjo Sake（ムーンブルーム純米大吟醸酒）」は最高賞の「ダブルゴールド」を受賞。2024年も金賞に輝いています。

また若林醸造はジュースの加工事業にも取り組んでいます。「傷がついたり、生食で出荷できない規格外の農産物をジュースにしたい」という地元農家さんからの要望がきっかけでした。

この要望に応えるべく、清涼飲料水の免許を取得し、加工場を新たに作りました。酒蔵の近隣は小規模農家さんが圧倒的に多いので、受け入れは小ロット対応とし、少ない量の原料を生産者ごとに分けて搾って瓶詰めをしています。このジュースも好評だそうです。

日米両国で最高の評価を受けた、上田市が誇るべき一杯をぜひ、味わってみてください。

●若林醸造直売店●

住所：上田市中野466
電話番号：0268-38-2526
営業時間：平日の9時から16時
定休日：土日祝祭日（第三土曜日は営業）
公式サイト