全国のチェーンのケーキ屋である銀座コージーコーナーが販売している「濃厚ベイクドチーズ」を購入してみました。

値段は486円です。土台にクッキー生地を敷いたシンプルなベイクドチーズケーキです。

2023年8月にコージーコーナーを訪問したときは「なめらか食感のベイクドチーズ」というレモンの酸味を際立たせたベイクドチーズケーキが販売されていました。

10月に訪問したときは前述の「なめらか食感のベイクドチーズ」がなくなり「濃厚ベイクドチーズ」になっていました。

さて今回の「濃厚ベイクドチーズ」はご覧のとおりオーソドックスなベイクドチーズケーキです。

しかし土台のクッキー生地に一工夫あります。実はこのクッキー生地に全粒粉と粉チーズを加えているのです。

クッキー生地に全粒粉を使う例はよく見られますが、粉チーズをまで加えるというのはあまり聞いたことがありません。

ではいったいどんな味なのでしょうか。

実際に食べてみると、まず食感はむっちりしており、舌ざわりはとても滑らかです。やや粘度のある食感で、ねっとり系のチーズケーキが好きな方は満足できるはずです

クッキー生地は、クッキーを砕いたものを固めています。もそもそとした食感ですが、前述のとおり全粒粉と粉チーズを使っているようで、全粒粉の香ばしい風味とチーズの風味があります。

味は濃厚で、クリームチーズをはじめとする乳製品の風味をしっかり感じられる他、酸味もわずかにあるので、後味はすっきりしています。

簡単にえばシンプルな濃厚系ベイクドチーズケーキといった感じで、ねっとりしていて濃厚で、ほどよく酸味があるチーズケーキが好きならおそらく気に入ると思います。