■黄金町駅の『黄金家』さんにお邪魔してきました。

創業2018年で正式な暖簾分けではないものの、吉村家直系”杉田家”で修行経験があるとのことです。

鴨居駅には2023年に2号店をオープンし、今後じわじわ広がっていく可能性があるかもしれません。

外観

看板だけでなく、壁やサッシ周りまで全て赤で統一された目立つ外観となっております。

券売機

目玉焼丼が特徴的なサイドメニューで、頼む人もちらほらいらっしゃいました。

今回はラーメン並を麺かため、味こいめでお願いしました。

ラーメン

鮮やかな水色のドンブリにフレッシュほうれん草や鶏油の輝きが映えるビジュアルです。

麺リフト

麺上げは平ざるで施されており、しっかり”麺かため”で仕上がっています。

”麺かため”と”普通”の茹で時間の差がかなりあったので、よっぽどカタメの麺が好みでなければ、麺の茹で具合は普通が無難かもしれません。

スープ

醤油のカエシ、豚骨出汁のバランスが素晴らしく非常に美味しいスープです。

トッピング

推しているほうれん草は確かに新鮮で他店との差を感じました。

チャーシューは小ぶりながらも、厚みがあってじんわりと味が染み込んでおり、美味しかったです。

卓上調味料

行者ニンニク、拉麺胡椒、お酢、豆板醬、おろし生姜、とうがらしが並んでいました。

先ずは行者ニンニクでスープにパンチを与えて楽しみ

生姜でさっぱりと味変をして締めるのが個人的にはルーティンです。

店舗情報