大分市中央町の赤レンガ通りで、ひときわ目立つトマトの看板。

見たことがある方も多いのではないでしょうか？
よく見ると、入り口の横には“野菜を味わうトマトカレー”と書いてありますね。

今回は、ちょっと気になるトマトカレーの専門店へ行ってきました！

アットホームな店内

店内には、テーブル席が4つありました♪

調理場と席が割と近いですが、圧迫感はありません。

水はセルフサービスです。

元アパレル店員だったという、明るくて優しいオーナーさんが1人で営業しています。
初来店の私にも優しく接してくれました♪

驚くほど野菜たっぷりのカレー

注文したのは「旬野菜たっぷりトマトカレー」！

「旬野菜たっぷりトマトカレー／雑穀米」1,000円（税込）
※ライスは白米or雑穀米から選択

10種類ほどのスパイスを調合し、玉ねぎ・トマト・ひき肉のシンプルな味のカレーが基本で、水を一切使わずにトマトの水分だけで作るそうです。
そんなカレーに加わるのは、そら豆・にんじん・パプリカ・ごぼうといったものから、あまり見かけたことのないミョウガの芽・初めて食べるヤーコンなどの野菜たち。
日によって野菜の種類が変わるそうなので、オーナーさんに聞いてみてくださいね。
マイルドな辛さで食べやすく、メニュー通りの野菜たっぷり感に大満足！

来店していた常連さんに「ナンもおいしいよ！」と教えてもらったので、今度はナンに挑戦してみたいです♪

ヘルシーで体に優しい、野菜たっぷりカレーを「トマトカレーの店　Ash」で味わってみませんか？