こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、マカロニサラダの作り方をご紹介します。一度食べたら止まらない旨さ！一番旨いマカロニサラダです！

マカロニサラダの作り方

材料（4人分）

• マカロニ 100g
• きゅうり 1本
• ハム 4枚
• にんじん 50g
• 玉ねぎ 1/4個
• 卵 1個
• マヨネーズ 大さじ3
• 牛乳 大さじ1.5
• 粉チーズ 大さじ1
• 醤油 小さじ1/2
• 砂糖 小さじ1
• 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
• 酢 小さじ1
• オリーブオイル 大さじ1
• 塩 小さじ1/2
• 塩胡椒 適量

作り方

1. 卵を沸騰したお湯で8分ゆで、氷水で冷やす。
2. きゅうりを薄切りにし、塩揉みをし、5分ほどおく。
3. にんじんを細切りにし、玉ねぎを薄切り、ハムを半分に切り、1cm幅で切る。
4. 塩揉みしたきゅうりの水分をしっかり絞る。
5. 沸騰したお湯でマカロニを袋に記載されている時間より1分長く茹でる。
6. 茹で上がり30秒前に、にんじんと玉ねぎを加え茹でる。
7. 湯切りしてオリーブオイル、酢、砂糖を加えよく混ぜ、しっかり冷ます。
8. ゆで卵の殻を剥き、半分にきり、白身と黄身をわける。白身は細かく刻む。
9. 黄身を潰して、マヨネーズを加えてよく混ぜ、粉チーズ、鶏ガラの素、醤油、牛乳を加えて混ぜる。
10. マカロニに、きゅうり、ハム、白身、⑨を加えよくよく和えて塩胡椒で味を整えて完成。

ポイント・コツ

• 卵は茹で上がったらすぐ氷水で冷やしましょう
• マカロニは袋の記載時間より1分長く茹でましょう
• 茹で上がったらすぐオリーブオイルをからめ粗熱を取りましょう
• にんじんと玉ねぎは茹で上がる30秒前にいれ一緒に茹でましょう
• マヨネーズと卵黄を合わせることで濃厚なソースになります

おわりに

いかがだったでしょうか？マカロニをプリプリ食感に仕上がり、時間が経ってもプリプリです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

※おうちで簡単に作れるレシピ動画をYouTubeで毎日配信紹介しています。
ぜひ＋フォローしてチェックしてみてくださいね。

執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

料理系YouTuber：料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ(チャンネル登録者数120万人)