博多名物「焼き豚足」知ってる？実はあの冷凍豚足で簡単に作れる秘密のレシピ
焼き豚足
博多の焼き鳥屋や居酒屋のメニューには必ずこの「焼き豚足」があります
私は博多人、豚足といえばこの食べ方が定番！だと思っていたのですが
そうやら福岡でしかこの食べ方をしないとか！？
お店で頼むと１つ５００円ほどするこの焼き豚足を
どうにか自分で作りたい！！と試行錯誤してやっと完成したレシピ
一人で３本はペロッと食べれます笑
よく冷凍コーナーでこんな豚足を見かけませんか？
まずどうやって食べるか分からないですよね、、、
今回はこの冷凍豚足を使って！
簡単に作れる焼き豚足の作り方をご紹介したいと思います
ぜひ一度ご自宅で作ってみませんか？
材料
・豚足 ６本
・水 １２００cc
・お酒 １００cc
・昆布茶 小さじ１
・塩 小さじ１／２
・にんにく ３かけ
・白だし 大さじ１
ガチガチに凍った豚足を解凍します
圧力鍋にすべての材料を入れます
加圧３０分に設定してスイッチオン！
※圧力鍋を使わない作り方
すべての材料をフタ付きのお鍋に入れて沸騰させます
フタをして弱火で２時間煮込みます
豚足を取り出し、焦げ目が付くまで魚焼きグリルで焼きます
※グリルでしっかり焦げ目を付けても良いのですが、私は軽くグリルで焼いた後
バーナーで炙って仕上げます
このぐらい焦げ目を付けるのがポイントです
これで博多名物「焼き豚足」のできあがりです
博多の人は豚足や焼き鳥をこれに付けて頂きます
「キャベツのうまたれ」
ネットでも購入可能です
そしてちぎったキャベツを添えて頂きます
豚足を茹でた汁はスープやラーメンにも使えます
冷やすとこんなにコラーゲンが！
冷凍をして少しずつ料理に使うのもおすすめです
一人で３本ペロッと食べれる博多名物「焼き豚足」
これをおもてなしに作ったらリクエストを頂くほど！
とっても美味しいのでぜひ自宅で博多の味を堪能してみて下さい
見て頂いてありがとうございました
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