こんにちは！料理研究家のsakiです。

今回は、ブロッコリー１房をペロリと消費出来ちゃうお手軽レシピのご紹介！

作り置き、お弁当のおかずにも使える一品です。

材料

• ブロッコリー　１房
• 水　80ｃｃ
• 和風だし（粉末）　小さじ１/２
• 植物油　適量
• 鰹節　お好みで

作り方

1. 水を入れたボウルにブロッコリーを５～７分入れてから水気を切る。
2. ブロッコリーを小房に分ける。大きな茎は厚く皮を剥き、２mm程度の厚さの短冊切りにする。
3. フライパンに植物油をブロッコリーを入れ、弱めの中火で加熱する。
4. ジューという音が聞こえてきたら、焦げ付かない程度にブロッコリーを優しく炒める。
5. 油が馴染み、ブロッコリーの色が鮮やかになったら水と和風だしを加えて全体を軽く混ぜる。
6. 蓋をして、極弱火で１０分蒸し焼きにする。
7. 皿に盛って粗熱がとれたら、鰹節をのせる。

芯までホクホク

ブロッコリーの芯までホクホクとして、美味しく食べられるんです！

茹でる場合と違ってお水の量も少ないので

フライパンで簡単に作れちゃうのも嬉しいポイントですね^^