こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、米粉パウンドケーキの作り方をご紹介します。混ぜて焼くだけで簡単！材料6つだけ！しっとり食感の米粉パウンドケーキです。

米粉パウンドケーキの作り方

材料（18cmパウンド型）

• 米粉 100g
• 卵 2個
• きび砂糖 60g
• 無塩バター 70g
• 無調製豆乳 大さじ2
• ベーキングパウダー 小さじ1

作り方

1. バターをレンジ600Wで30秒加熱し、溶かす。
2. 卵を溶きほぐし、きび砂糖を加えよく混ぜ、バター、豆乳の順番に加えその都度よく混ぜる。
3. 米粉とベーキングパウダーをよく混ぜ、②に加えよく混ぜ型に流し入れる。
4. 170度に予熱したオーブンで7分焼き、取り出して真ん中に浅い切れ込みを入れ、もう一度170度のオーブンで33分焼く。
5. 型から取り出し、粗熱をとって完成。

ポイント・コツ

• 甘さはきび砂糖がおすすめです
• 材料は加えたらその都度よく混ぜましょう
• 表面が軽く焼けたら取り出し真ん中に切れ込みを入れましょう
• 焼き上がったらすぐ型から取り出してください

おわりに

いかがだったでしょうか？材料もたった6つだけで、作り方も簡単です。しっとりとした食感でとても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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