名古屋市瑞穂区新瑞橋駅8番出口から1分ほどに立地する「ゆる～いイタリアンもふもふ 新瑞橋本店」は、カルボナーラのメニューが豊富なことで人気のお店です。

店内はカウンター席とテーブル席があり、明るくアットホームな雰囲気なので、お一人でも入りやすいお店だと感じました。

まず最初にグランドメニューの多さに驚きました。アヒージョやサラダなどなど、とても美味しそうなメニューが並びます。

今回は一人で伺ったので食べきれないですが、次回は人気メニューの「カマンベールチーズのアヒージョ」や「やみつき 枝豆ぺペロン」などもいただきたいと思います。

今回はその中から名物メニューであるカルボナーラをいただくことにしました。カルボナーラだけでも多くのメニューがあります。こちらのお店のカルボナーラはすべて生クリームを使用しない本場ローマの調理法だそうです。

どのカルボナーラも美味しそうで、見れば見るほど迷ってしまいます。今回は人気パスタランキングの中から、人気の季節メニューでグランドメニュー入りした「篠島産しらすカルボナーラ」を選びました。

本格的ローマ風カルボナーラをベースとされているため、生クリームを使用されていませんが、濃厚でコクがあり和風テイストのしらすとも相性の良い、とても美味しいパスタでした。

食後は、まろやかなコーヒーと甘さの加減が程よい美味しいティラミスをいただきながら、ゆっくりと過ごすことができました。

店内には名物メニューやお店の思いなどが綴られたメッセージなどが掲示されています。その中で、こちらのお店のもう一つの名物、「蛇口からワイン」はメディアでも取り上げられたことがあるほどの話題のメニューだと知りました。ちょうど来店されていたお客様も「蛇口からワイン、ここにあったのね～」と大盛り上がりされていました。

本当に蛇口がついています。

そしてお店の開店までのいきさつや本格的ローマ風カルボナーラ誕生まで、そしてオーナー様の熱い思いも綴られていて、アットホームなお店の雰囲気や居心地の良さは、そこから感じられるものなのかなと拝読しながら感じました。オーナー様をはじめ、スタッフさんもとても感じの良いお店です。

ランチメニューも拝見させていただきましたが、ランチメニューのバリエーション豊富なことにまた驚きました。

次回はランチタイムに伺いたいと思います。

取材へのご協力をいただきまして、ありがとうございました。お一人でも入りやすいアットホームな雰囲気で、カルボナーラは本格的ローマ風、他のお料理も美味しい「ゆる～いイタリアンもふもふ 新瑞橋本店」へ是非お出かけください。　　　　　　　 　　　　　　　 　　　　愛知県名古屋市瑞穂区妙音通４－４２－１ コスモパレス新瑞１Ｆ南　　　　　　　　　　　　　　052-715-8742