■完全予約制『むかん』さんにお邪魔してきました。

2022年5月オープンで、店主さんはかつて板橋区ときわ台の地で人気を博したSoupmenの創業者。

※soupmenは現在、M＆Aで株式会社LUSHが運営しており、静岡県に移転しております。

現在、非常に腰が低い店主さんですが、かつてガチンコファイトクラブにも出演していた方です。

外観

白をベースに軒天、窓ぶち、玄関ドアとのモノトーンがギャップでカッコイイです。

看板

店内

店内にもおしゃれな無冠の文字が、ちなみに、五反田の２号店はむかんではなく無冠です。

券売機

ラーメンのメニューは1種、アルコールは4倍の４種類あります。

今回は特製牡蠣塩とハートランドビール中瓶をお願いしました。

ビール

おつまみが付くので、ゆっくり飲みながら可愛らしい、グラスでビールを楽しみました。

ラーメン

麺が見えないくらいトッピングが乗せてあります。流石、特製と言わんばかりのビジュアルです。

麺リフト

三河屋製麺の極太麺の手もみゴワゴワタイプでした。ボリュームもかなり満天でした。

かつては自家製麺にも取り組んでいたようです。食べてみたかった！

スープ

上品な塩スープに牡蠣のアヒージョが重なり合い、とても美味しいコラボレーションでした。

ほどよくニンニクも効いているのもいい感じでした。

トッピング

牡蠣のアヒージョはかなりの量が添えてあり、チャーシューは大判のものが２枚、岩海苔が混ざり始めると、磯感が増して美味しいです。

味玉

スープを邪魔しないくらいの絶妙な半熟具合が良い感じでした。

卓上調味料

痺れ系が好みなのでぶどう山椒は途中投入させて頂き、ビリビリ美味しかったです。

唐辛子？は川崎のソウルフード元祖ニュータンタンメン本舗に使われているものと似ており、見た目とは裏腹に辛さを抑えられたタイプでした。

店舗情報