こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、トースターで簡単！濃厚なめらかスイートポテトの作り方をご紹介します。洋菓子店の味に仕上がるレシピです。秋の定番スイーツレシピ！

スイートポテトの作り方

材料（7個分）

• さつまいも 400g
• 生クリーム 大さじ4
• 無塩バター 30g
• きび砂糖 大さじ2
• 練乳 大さじ2
• 卵黄 1個
• 水 小さじ1/2

作り方

1. さつまいもの皮を剥き1cm幅に切り水に5分浸し、水を切りレンジ600Wで6分加熱する。
2. さつまいもを裏漉し、鍋に入れきび砂糖、生クリーム、練乳、バターを加えよく混ぜる。
3. 火にかけ、さつまいもの水分を飛ばし粗熱をとる。
4. 好みの大きさにし、アルミカップに入れる。
5. 卵黄に水を加えて混ぜ、表面にぬり、トースターで表面に焼き色がつく直前まで焼く。
6. 取り出して、もう一度卵液をぬり、いい焼き色がつくまで焼いて完成。

ポイント・コツ

• さつまいもは柔らかくなるまでレンチンしてください
• さつまいもが熱いうちに裏漉しをしましょう
• 材料を全て混ぜたら火にかけ水分を飛ばしてください
• 卵液を2度塗りすることで綺麗に艶出しすることができます

おわりに

いかがだったでしょうか？さつまいもの自然な甘さが引き立つ美味しいスイートポテトです。材料も手軽でとても簡単なので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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