「オムライス」というと、どこに食べに行きますか？

昔懐かしの喫茶店？ファミレス？洋食屋さん？そのあたりが思い浮かびますよね。

今日ご紹介するオムライスを提供するお店は、昼間は「洋食屋」夜は「大衆肉バル」という1軒。

ここは藤沢駅南口から徒歩3分。

写真の赤いビルの2階に入る『大衆肉バルCHICO（チコ）』が今回のお店です。

ちょっと隠れ家的な店内は、奥行きがあって居心地の良い広さ。

見ての通り、確かに洋食屋の雰囲気と酒場的な空気が交じりあった感じです。でもけして堅苦しくなく、あたたかい照明がくつろぎ空間を演出しています。

今回は、料理長とスタッフさんにあれこれお聞きしました。

まずはメニューをチェック。

グランドメニューは「肉バル」らしく、お肉のメニューが目立ちます。馬肉・ホルモン・和牛と、なんでもありますね。

そしてこちらがランチメニュー。全品サラダとスープ付き。

ここで・・・ビジュアルからして気になるのが“緑と茶色”のオムライス「選べる！2種ソースのオムライス（980円）」というもの。9種のソースと7種のトッピングが用意されており、トッピングにはステーキまであるではないですか・・・！さすがは「肉バル」。

「ランチで一番人気なのはどのメニューですか？」とうかがうと「ぶっちぎりオムライスですね」と料理長。

やはりそうですか。
では・・・「オムライス」いってみましょう♪笑

お願いしてから待つこと5分。
料理長がプレートを運んできてくれました。

そしてテーブルに置く瞬間、オムレツが“ふるふるっ”とした状態なのがわかりましたよ。

真上から見るとこんな感じ。THE芸術！

今回のソースは、辛味の効いた「グリーンカレーソース」と洋食屋の味が楽しめる「デミグラスソース」の2種をチョイス。「グリーンカレーソース」の鮮やかな緑色は、ほうれん草の色なのだとか。

今日はオムレツの半熟度合いを正確にお伝えするため(笑)、料理長にお願いしてナイフを入れていただきました。

ここから口にするまでをあれこれ書くのは、もはや野暮というもの・・・。

写真オンリーでいきますね。笑

しっかりこされてなめらかに仕上がったオムレツは、玉子3個とバターのみしか使っていないというから驚き。てっきり生クリームや牛乳が入っているのかと思いました。

シンプルな素材から生み出される、完成度の高い美しいオムレツ。本社の広報担当者さんも「間違いなく料理人の腕だと思います！」とのこと。

そして2種のソースの味わいがはっきりするよう、チキンライスは酸味も味も控えめに調整されています。

ちなみにソースですが、人気は「明太クリームソース」「デミグラスソース」「グリーンカレーソース」とのこと。来店するたびに、違った組み合わせを試してみたくなりますね。

数量限定の「レディースプレート（1,200円）」やグリル系のランチも好評という『大衆肉バルCHICO』。

夜も貸し切り続きのようで、連日大賑わいのお店なのでした。

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