「キャンピングカーと着物とラーメンと」

「宮城県：泉中央駅：五福星（うーふーしん）」

「五福星」おすすめポイント

1. 宮城県に来たら絶対立ち寄ってほしい！ラーメンを本気で愛する店主の体が喜ぶ渾身の一杯
2. 朝・昼・夜と違うメニューを出すというこだわり。１日３回来店も問題なし
3. 被災地の復興にも尽力されている店主。お店にはたくさんの写真があり待ち時間に被災地の様子・支援の様子がわかります

宮城県に来たら必ず訪問したいと思っていたお店「五福星」。

実は店主早坂氏とは某SNSのラーメンの情報発信の場でお話していただいたことがあり、その時の熱い会話に心打たれてからこちらに来るのが夢だったんです。

とはいえ数年前のお話。きっと覚えていらっしゃらないと思い当日まで連絡するか悩んでいました。（久しぶりに連絡してお前誰やねん状態やと恥ずかしいので）

とにかくまずは朝ラーメンの時間にと朝９時頃訪問。

お店の写真をどこまで撮っていいかわからなかったので注意書きと営業時間だけ撮らせてもらいました。

まずお店の場所に到着すると駐車場の入口と出口が分かれているので出口から入らないように注意しましょう。（駐車場が狭いため中でも譲り合いで）

道路側の２台は前向き駐車で、その他はバック駐車です。

混み合う時間帯は駐車場もいっぱいになりますので少し時間をずらすといいかもしれません。

まずは入口のウェイティングボードに「名前と車のナンバー」を記入して車の中で待ちます。準備ができると店員さんが呼びに来てくれます。

この日は閉店間際で並びがなかったため、ボードが出ておらずそのまま入店することができました。

券売機はなく後払い式です。朝はメニューが３種類。外にメニュー写真禁止の掲示があったので撮りませんでしたがメニューは「だし中華ソバ　７００円」「背脂生姜醤油ラーメン　８００円」「金華豚のチャーシュー麺　時価」というラインナップ。

店内外に注意事項が貼ってあるのでしっかり読んでから店内へ。

先着でいただけるという「自家製豆腐」をいただくことができました！

何もつけずに食べてとのことで一口食べるとふんわりと優しい甘みが。食感も滑らか過ぎず大豆の香りもいい。（こちらは先着なので無いときもあります）

背脂生姜醤油ラーメン　８００円

前金制です。着丼時にお支払いしました。

背脂がたっぷりとかけられ、トッピングはナルト・メンマ・チャーシュー・ねぎ・わかめ・生姜です。

スープ

背脂がかかっていない部分をすくうとすっきりとした濁りのないスープ。

ベースはだし中華ソバのスープということです。

甘みを感じるすっきりした醤油スープは朝のまだしっかり目覚めていない体にじんわりとしみていきます。

そこに大量の背脂！これがまったくくどく無いんです。

見た目は油っぽく見えるかもしれませんがベースのスープがすっきりしているので背脂の甘みとコクがちょうどいい。

朝からぐいぐい飲めちゃいます。

トッピング

さて五福星といえばこの生わかめですよね。

私は漁師の娘なので子供の頃生わかめをよく食べていたのですが大人になってから生のわかめがどれだけ貴重かを知りました。ちなみにみんなが普段食べているものは乾燥か塩に漬け込んだものです。

食感がしゃきしゃきしていて潮の香りがよく美しい緑色なのが特徴的。

生姜

たっぷりのすり下ろし生姜。

背脂とあいまって辛味はあまり感じませんが爽やかな香りはいっぱいに広がっていきます。ぽかぽかと体の芯から温まり、じんわりと汗ばんできました。

健康に良い生姜を美味しくたっぷり食べられるのがいいですね。

チャーシュー

赤身と脂身のバランスもいい。柔らかくやや荒々しさのあるしっかりしたお肉です。

麺

「シルク麺」というと聞き慣れない人も多いかもしれませんが「ラーメンは体に悪くない」と体に少しでもいいものを作り続ける店主が開発した文字通り「シルク（絹）」を練り込んだ麺なんです。

天然の蚕からとれるシルクの成分には保湿効果があるそうで、その美容効果が注目されていてさらに吸収力のいいタンパク質として食用にも使われるんだとか。

シルクを練り込んだ麺は艶がよくぷりんっと軽やかに跳ね返ってくる食感で時間が経ってものびにくい。

沖縄の高級塩「ぬちまーす」を使うなど、体に良いラーメン作りは終りがありません。

今回意を決して入店後に店主に来店を伝えるとお店にいらっしゃり、お話することができました。いったん「五福星」は解散しますが今後は温泉地域で「湯上がりそば」をやるんだとキラキラとした表情でお話される店主にパワーをもらいました！