【横浜市】ゆめが丘ソラトスでビール!店内醸造にベーカリーも/ゆめが丘サンデーブルーイング
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ショッピングセンターの中にビール醸造所が!7月25日(木)にオープンした「ゆめが丘ソラトス」(横浜市泉区)にある、「YUMEGAOKA SUNDAY BREWING(ゆめが丘サンデーブルーイング)」を紹介する。
ショッピングセンタ―内にタンクがずらり!YUMEGAOKA SUNDAY BREWING(ゆめが丘サンデーブルーイング)
お店はソラトス1の1階「FOOD CIRCLE」にある。
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サンデーブルーイングでは、ゆめが丘産のホップを使用して「地域のみんなでつくるクラフトビール」を提供する。手掛けたのは、武蔵境駅近くの高架下で「26K ブルワリー」も運営する株式会社スイベルアンドノット(武蔵野市)。
カウンター内に真新しいタップが並ぶ。最大10種類のビールがつながる。
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メニューは「ゆめがおかウィートエール」「みんなのレールエール」「シューティングスター吉★祥★寺」などのクラフトビール。近隣地域の果実を使用したフルーツエールなども楽しみだ。
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ショッピングセンター内でありながら、醸造スペースが。ガラス張りの窓から、中の様子を見ることもできる。
醸造タンクが3つ、発酵タンクが6つ並ぶ。店内醸造の第1号は、8月以降に提供予定だ。
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ビールを造ったあとの麦芽カスを乾燥させて、パン作りの素材に使うことも検討中だという。ゆめが丘ソラトスがテーマの一つに掲げる「サステナブル」にもつながる取り組みだ。
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神奈川県産「ぼくらの小麦」を使うベーカリー gout gout YUMEGAOKA(グーグーゆめがおか)
サンデーブルーイングの向かいにあるのが、ベーカリーの「gout gout YUMEGAOKA(グーグーゆめがおか)」。同じ運営会社が手掛けており、こちらのパン作りでも神奈川県産ブランドの「ぼくらの小麦」を使用するなど、地元食材を取り入れることにこだわる。
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社会福祉法人「開く会」(横浜市泉区)が運営するベーカリー&レストラン「ファール ニエンテ」と協働し、市内産の小麦の育成やメニュー開発も行うという。
ずっしりと食べ応えのありそうな惣菜パン!イートインスペースがあり、店内飲食もできる。
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メロンパンにクロワッサンも。
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ショッピングで疲れた体は、ビールとパンで癒す。そんな大人の休日が過ごせそうだ。
<店舗情報>
YUMEGAOKA SUNDAY BREWING/gout gout YUMEGAOKA
住所:横浜市泉区下飯田町字大原1584-2 ゆめが丘ソラトス1 1F
アクセス:相鉄いずみの線ゆめが丘駅直結、横浜市営地下鉄ブルーライン下飯田駅から徒歩1分
ゆめが丘ソラトス ホームページ