寒い日が続きますね

こんな時には「お鍋」を作られる方も多いと思います

すき焼きやもつ鍋、しゃぶしゃぶなど

色んなお鍋がありますが

比較的お安い食材で作れる「鶏団子鍋」が

我が家では定番です

そしてこの鶏団子

取り合いになるほど美味しいんです！！

その秘密は

軟骨を入れること！

今回ご紹介するレシピは鶏むね肉を使用しているのですが

パサつかず、ビックリするほどふわふわな食感になります

大量に作って冷凍保存もできますので

ぜひ一度作ってみて下さい

材料

作り方

①鶏むね肉、軟骨、玉ねぎ、人参、レンコンをそれぞれフードプロセッサーにかけて細かく刻みます

②ボウルに①と小口切りにした小ネギ、片栗粉、卵、生姜のすりおろし、★の材料を入れて混ぜ合わせます

これで鶏団子のタネのできあがりです

③丸めて５分程度茹でます

このゆで汁は漉してお鍋のお出汁やスープに使います

これで軟骨入り鶏団子のできあがりです

これを密封袋に入れて冷凍をしておくと、お弁当にもサッと使えて便利です

お鍋に入れたり

鶏団子の甘酢あんにも！

このまま素揚げをしてお弁当に入れるだけでも美味しいんです

おつまみにも最高ですよ！

今回は鶏むね肉を使っていますが

市販の鶏ひき肉でももちろんOKです

お高めな鶏もも肉のひき肉ではなく、

鶏むね肉のひき肉をあえて選んで下さい

ふわふわな団子の中に軟骨のコリコリ感！

ビックリするほど美味しいので

ぜひ作ってみて下さい

まだまだ寒い日が続きますが

お鍋を食べて乗り切りましょう！

見て頂いてありがとうございました

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