福岡市南区の旬な情報を発信中！　号外NETライターのいもひこです。

今回は高宮の「だし家横丁まえだ」です。

夜は割烹料理がお酒と共に味わえるお店で、お昼はちゃんぽんをメインに営業されています。

割烹・料理旅館で修行した店主が39年一筋に極めた、お出汁をテーマにした料理が楽しめるお店なんだそうです。

しかも「玉川」という地名が付いたちゃんぽんという事で、「もはやご当地ちゃんぽんなのでは」と気になっていた方も多いのでは。

オープン当初は完売続出で食べられない事も多かった人気商品ですが、秋の深まる10月に肌寒くなった体を温めたくて、ようやく伺う事ができました。

昼は限定45食・玉川ちゃんぽんをメインに提供中

明るくスタイリッシュな店内。たくさんのお客さんがお昼を楽しんでいました。

テーブル席もカウンター席のほか、掘りごたつ式の小上がりエリアもあり、ゆったりくつろげる店内となっています。

具だくさんなのに上品な玉川ちゃんぽん

お昼は鶏がらスープで作る「ちゃんぽん」をメインで提供されているということなので「玉川ちゃんぽん」をオーダーしました。45食の限定商品。

こちらが「玉川ちゃんぽん」！
白ネギ青ネギがトッピングされた上品なちゃんぽん、筆者は好きですね～。

野菜や魚介・肉類などの食材がたーっぷりと入っているのが一目で分かり、具だくさんなちゃんぽんは栄養満点です。

きざみ青ネギ、エビ、ホタテ、貝、イカ、豚肉、ちくわ、かまぼこ、キャベツ、もやし、にんじん、そしてつみれ団子。
これで税込1000円はオトクすぎませんか、とテンションが上がります。

つみれ団子はふっくらジューシー。寄せ鍋出汁でしっかり味付けされているということで、ポン酢要らずのお味。店主のこだわりが感じられます。

たまにコリッと感じられる小さく刻まれた軟骨が入っています。大ぶりなのに上品さを感じる、しっかり食べ応えのあるつみれ団子でした♪

スープは博多水炊きのスープをアレンジ

博多と言えば「博多水炊き」ですが、丁寧に処理された鶏ガラを使用し、何時間も炊いてできた白濁のスープ。これをベースに作られたチャンポンスープは、そのほかの素材と一緒になるとさらにまろやか。コクと旨味を感じる事が出来ます。

麺の最後の一口までシャキシャキの野菜と味わえて、野菜をこんなにいっぱい食べられて健康的で幸せ。あっさりでもなくこってりでもないこっくりなスープと麺がほどよく絡み、本当に美味しいちゃんぽんでした。

夜は必ず予約を。人気で数か月は予約が取れない可能性

京都や大阪の割烹・料理旅館で厳しい修行をされた店主が、上質の昆布とカツオでとった出汁を使用した上質なお料理を、この玉川の地で楽しめるという贅沢。

手間ひまかけて作られた、上質なお料理の数々。

こちらの蟹料理も美味しそうですよね！

大人気の蟹も時折入荷されているそうですが、手を汚さず食べらられように事前に身をほぐして下さるのだとか。手がかかるという事で少量の準備とのことなので、ご希望の方は早めのお問い合わせ・ご注文がおすすめ。

「大切な人にこっそり教えたくなる特別なお店」がお店のテーマだそうですが、店主の丁寧な仕事・変わらない味を求めて、夜は満席の状況が続いているそうです。

予約に関しては2025年1月の分がすでに埋まり始めている状況で、予約がなかなか取りづらい状況なんだそうです(2024年10月末現在)。

21時以降は予約なしでも入店可能な日もあるそうなので、気になる方は直接お店にお問い合わせ頂きたいと思います。

だし屋横丁まえだ

住所：福岡県福岡市南区玉川町１２−２５

TEL：092-552-7630

営業時間：月曜〜土曜日（昼）11時～14時　（夜）17時～23時

定休日：毎週日曜日 ／ 第1・３月曜日

公式Instagram：だし家横丁まえだ