宇部市の医大そばを通るたびに気になっていたお店、「WAVES COFFEE」を訪れました。

コーヒー豆や器具を販売しているお店です。以前は神原町にあり、今の場所に移転して1年が過ぎました。昨年夏からは、淹れたてコーヒーのテイクアウトも始めたそうです。

コーヒーの器具にはいろいろな形や素材があって、それぞれの個性があるそうです。

器具によって味わいが変わることもあるそうで、コーヒーって奥深いですね。

コーヒー豆の販売は、8種類のシングルオリジンと1種類のブレンドがあります。

気軽に淹れたい時に便利な「ドリップバッグセット（900円）」もあります。

ドリップバックセットでは5種類のシングルオリジンを試すことができるので、試飲にもピッタリですね。

シングルオリジンに馴染みがない私は、まず店長さんのおススメを伺いました。インドのコーヒー「デバギリ」（100ｇ700円）は、しっかりとしたコクとキレの良い甘みが特徴だそうです。インドコーヒーは飲んだことがないので、これをいただくことにしました。

豆のまま販売されていますが、挽いてもらうこともできます。私はフレンチプレスを使っているので、少し粗目にしてもらいました。

テイクアウトは、ドリップコーヒー（HOT/ICE）450円、エアロプレスラテ（ICE）500円があります。

テイクアウトメニューは日替わりで豆が変わります。この日のドリップコーヒー「コロンビア サントゥアリオ農園」をHOTで注文しました。

目の前でハンドドリップで淹れていただけました！

粉がモコモコと膨らんでます。コーヒーの香りがお店いっぱいに広がります。

カウンターには、市内のケーキショップ「MITSUGI」の焼き菓子販売もあるので、コーヒーと一緒にどうぞ。おいものクッキーは130円、クッキーやガレットなどは190円です。

本当に美味しいコーヒーって、雑味がなくてスーと喉を通っていくんですね。コロンビアコーヒーはとってもマイルドで、あとにひく果物のような酸味が爽やかでした。

帰宅してからは、購入したインドコーヒー「デバギリ」を淹れてみました。袋を開けた瞬間から芳醇な香り！

お家でも美味しいコーヒーを淹れることができました♪「デバギリ」は、酸味が少なく深いコクとまろやかな甘みで、焼き菓子との相性もばっちり！

「WAVES COFFEE」では、「バレンタインギフト（950円）」のご用意もあります。ドリップコーヒー3個と「MITSUGI」焼き菓子がセットになっています。

テイクアウトではコロンビアコーヒーを、自宅ではインドコーヒーをいただきましたが、味も香りも全然違っていて、シングルオリジンは面白い！と思いました。その日淹れるコーヒー豆を好みや気分で選んだり、お菓子とのペアリングを考えるのも楽しそうです。

なお、「WAVES COFFEE」では店長お一人で切り盛りされている為、繁忙期はテイクアウトをお休みすることもあるそうです。最新の情報は、Instagramにてご確認ください。