いきなりのトップ３

食べログ県内ランキングのトップ３とは、その都道府県を代表するお店を知ること加え、その都市の食文化特性を把握する上で、極めて貴重な情報となります。

九州宮崎県、そのトップ３に創業数ヶ月のお鮨屋さんが入りました。野球で言えば、高卒ルーキーが開幕戦からクリーンナップを打つようなものです。

十分に、モンスター店の予感がするお鮨屋さんを紹介させていただきます。

ひとつ 宮崎県宮崎市

粋である。

鮨職人の上村亮介氏、所作、フォルム、声、そして了見。

「いやあ、久しぶりにマグロ握るな」

聞けば、マグロが出ない日もあると。その時期の、本当に美味しいネタだけを提供する、こういうお店では、未知のモノに出会える可能性が格段に上がります。

素材をダイナミックに扱い、繊細な味付けを施す、自信を持ってオススメできます。宮崎の人で、今、このお店を知らないのは、「粋」ではありませんな。

ランチ1回、ディナー2回制で、電話はなく、予約はWEBのみとなります。動画の概要欄にリンクあるのでご活用ください。