今回は、山菜の王様「タラの芽」の料理 レシピ
ほろ苦く春の香りを感じる山菜

天ぷらによく使われるけど
サッと茹でてごま味噌で和えると
めっちゃ美味しいおつまみに！

タラの芽の下処理・下ごしらえから
説明してますので是非一度お試し下さい。

それでは、さっそく
香りが抜群のタラの芽ごま味噌和え
紹介させて頂きます。

【材料】

タラの芽　1p

白ごま　大さじ1

味噌　大さじ1

砂糖　小さじ2

ごま油　小さじ1

水　小さじ1

【作り方】

①ごま味噌から作ります！フライパンで白ごまを弱火で5分ほど加熱して香り引き立てる
（焦がさない様に胡麻を混ぜながら、ゆっくり煎る）

②ボウルに味噌・砂糖・ごま油・水を全体的に混ぜ合わせる！
①を加えて全体的に混ぜる。

➂タラの芽の下処理・アク抜きする
タラの芽の根元を薄く切り落とし、ハカマを2枚ほど取り除く！

根元の茶色く固い所を剥き取り、根元に十字に切り込みを入れる！

※天ぷらや炒め物の場合はこの状態で使用して下さい。

④下処理したタラの芽をサッと塩茹でして火を通す！（2分ほど）
※茹で過ぎるとグニャグニャになるので注意

茹でたら冷水に浸けて冷ます
水気をしっかり拭き取る

⑤茹でたタラの芽とごま味噌で和える

はい！できあがり〜
ほろ苦いタラの芽とごまの香りが効いた
大人のおつまみ！タラの芽のごま味噌和え！

めっちゃ美味しいので
是非一度作ってみて下さい
ありがとうございました。