都立家政にあるchamameは大村夫妻が間借り営業を経て2021年5月にオープンしたカレー店。店内はカウンターと、テーブルが2席の居酒屋、お寿司屋さんのようなスタイル。というのも、もともと居酒屋さんだったらしくDIYで改装をした愛着のあるお店だという。小さいお店ながらも、木のぬくもりを感じる落ち着いた空間だった。

南インドやネパールのテイストを入れたカレーがおいしい

サンバル、骨付チキン、山椒キーマの3種。今回は骨付チキンと、山椒キーマに人気というアチャールたまごをトッピングしていただくことに。

骨付チキン

骨付きチキンはスープのような質感にスプーンでも崩れるほどホロホロとしたチキン。玉ねぎのうまみが胃にしみる。スープとしても、ご飯と副菜と混ぜあわせて楽しめる。

山椒キー

山椒キーマは香り重視かと思えば、中華料理で感じるようなピリリっと舌にあたる痺れが印象的。キーマのひき肉は鶏肉だろうか、しっとりとスパイスと合わせられていて、ご飯との相性は抜群だ。たまに巡り合う、キーマだけでご飯をガツガツといきたくなるタイプだ。固めに炊き上げられたバスマティライスも好み。

ダル（豆のスープ）

ダルは少し放っておくと表面が乾くほどとろみがかっていて、調理をされている奥様に聞いたところ、片栗粉などは一切使っておらず豆独自が持っている自然なとろみだそう。今まで食べたダルの中で一番粘度が高く、おいしかった。

絶対頼んでほしい「アチャールたまご」

アチャールたまごは人気があるようで、最後の1品でした。セーフ！
表面は黄色がかっていて、ターメリックなどと漬け込んであるようだ。そして、たまごを割ってみると、濃厚なオレンジのつや豊かな黄身があらわれる。その優しい印象と違い、ツンとくる酸味とのバランスがたまらない。これはぜひオーダーしてもらいたい。

彩り豊かな副菜も主役級だ

きゅうりのサラダに入っているムング豆も固くずっしりしてて、きゅうりとの噛みごたえの相性が良い一品でした。旬の野菜を使っているということなので、副菜が季節によって変わっていくのも楽しめる。

伺ったのは2023年の3月で、22日より長期休業に入るとのこと。といってもまた4月には再開されるということなので、暖かくなる春先に旬の食材を使ったchamameのカレーを食べにいってみてほしい。

chamameの店舗情報

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