秋になり、きのこが美味しい季節になりました

そこで意外と知られていないのが、生で食べらるきのこ！

実はマッシュルームは生で食べられるんです

まだ食べたことがない方には、ぜひ一度食べてみて欲しい！

食感、味、どれも新鮮でとても美味しいです

そしてオススメの食べ方がコレ！

ホワイトマッシュルームのカルパッチョ

まず初めて生で食べる！という方には、この食べ方がオススメです

シンプルな料理ですが、ワインにも合う１品です

ホワイトマッシュルームは水で洗わず、布巾やペーパーなどで汚れを取ります

そして薄くスライスします

お皿に並べます

オリーブオイル、パルメザンチーズ、塩こしょう、ハーブを散らせば出来上がりです

お好みで生ハムを添えたり、チーズをモッツァレラチーズに変えたりと

色んな食べ方が出来ます

サラダに添えても美味しいですよ

マッシュルームを生で食べる注意点は、

• 新鮮であること
• 水で洗わないこと
• かさがしっかり閉じているものを選ぶこと

生で頂きたいときには、購入してからすぐに調理をすることをオススメします

そしてマッシュルーム以外のきのこは生では食べることが出来ないので、注意して下さい

ぜひ新食感の生のマッシュルームを味わってみて下さい

見て頂いてありがとうございました

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