京都生まれ京都育ち、生粋の京都人みやこです。今回紹介するお店は、2022年8月にオープンした四条大宮の人気ラーメン店。化学調味料や保存料無添加の無化調ラーメンで、純粋な素材の力が凝縮された一杯が楽しめるお店です。

阪急電鉄「大宮駅」から徒歩2分『らぁ麺 櫻井』。後院通りを少し上がったところにあり、駅からもほど近い場所にあるためアクセスも便利です。

まだオープンされたばかりということもあり店内はかなり綺麗。テーブル席はなくカウンター8席のみの少し狭いお店です。

ベースとなるスープは鶏出汁と鳥白湯の2種類で、ラーメンは全部で4種類。それぞれ使用している麺の種類も異なっています。

「鶏出汁しょうゆらぁ麺」850円（税込）
一番人気という鶏出汁しょうゆらぁ麺を注文。豚ロースと鶏胸肉の2種類のチャーシューが添えられています。

琥珀色で透き通った美しいスープ。鶏出汁の芳醇な香りがたまりません。

透明のスープの中に鶏出汁の風味豊かな味わいを感じます。和風の味わいで強めに甘みを感じるスープはどこかホッとする味わいです。

鶏出汁しょうゆらぁ麺に使用している麺はコシのある細麺。ツルツルと喉越しも良く、もっちりと歯ごたえのある麺は、スープともよく絡みます。

化学調味料や保存料無添加で素材の旨味を最大限に生かしたスープで味わうラーメンは、心地よい安らぎと食の喜びが溢れます。気になる方はチェックしてくださいね。

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