京都生まれ京都育ち、生粋の京都人みやこです。今回紹介するのはミシュランガイドのビブグルマンにも選出されているうどん店。銀閣寺の近くでいつも行列が絶えない人気のお店です。

京都市営バス17号系統「銀閣寺道」バス停から西へ徒歩1分のところにある『イカヅチうどん』。専用駐車場はありませんので、お車でお越しの場合は近くのコインパーキングをご利用ください。
オシャレなカフェのような佇まいのお店で、この日は開店30分前から行列ができはじめ閉店まで行列が途絶えることはありませんでした。

カウンター4席と2人がけテーブルが2席、4人がけテーブルが1席の小さなお店。
元西陣織の職人さんである店主が手掛けるうどんは、オープンからまだ4年ほどですが、ミシュランガイドのビブグルマンには3年連続で選ばれています。

薬味は京都の老舗「原了郭」の黒七味。独特のスパイシーさはどんな料理にも合います。

「イカヅチうどん」720円（税込）と「かしわ天」250円（税込）を注文。
「イカヅチうどん」はネギ、花かつお、わかめがのった基本のうどん、イカヅチ型のたまごが可愛いですね。

強いコシと弾力があるうどんは、ツヤのある舌触りでモチモチとした食感、のどごしも良く出汁ともよく絡みます。出汁は、昆布と煮干しを前日から水出しし、カツオ、メジカ、サバ、ウルメを加えているという天然出汁で、風味豊かで極上の味わい。最後の一滴まできれいに飲み干せます。

京都にも美味しいうどん店がたくさんありますが、こちらのお店はかなりレベルが高く、行列が絶えないことも納得でした。今思い出すとまた食べたくなる。そんな一品、リピート確定です。気になる方はチェックしてくださいね。

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