"麺の無い生活なんて考えられない"
ノーヌードルノーライフかずくんです。

今回お伺いしたのは京都市東山区にある［お好み焼 吉野］さん
三十三間堂の近くの小高い場所にある、こんな路地で合ってんの？？と言うような細い路地を奥に進むとお店があります

暖簾が掛かっていればお店の営業している合図です
実は筆者が30年近くお世話になっているお店で、大好き過ぎて正直あまり教えたくないんですが
昨年創業60年を迎えられたので記念に残しておきます

以前は地元の方が多かったのですが、知名度が広く知れ渡り
今では修学旅行生や旅行客も沢山訪れるお店となっています

ノスタルジック感満載の店内ですが、鉄板等とても綺麗に手入れされています

この日は中途半端な時間にお伺いしたのでスムーズに入店出来ましたが
この後やはり修学旅行生の団体が来店して来ました
さすがの人気ぶりですね～

お母さんと息子さんとでお店を回しておられ
ゆっくりお話ししながら今回頂いたのはこちら！！

『焼きそば』大 1100円　『ホソ玉』油かすトッピング 1500円

注文が入ったら、見事な手際でお好み焼きを作って行かれます
その合間に焼きそばもササッと仕上げられほぼ同時に提供

吉野さんのお好み焼きは、玉子が表面に載せられているスタイル
ホソは牛の小腸、いわゆるホルモンですね
プリッとした食感が絶妙です
油かすは関西では良く知られていますが、同じく牛の小腸を使っており
揚げる事によって水分と余分な脂を出してしまったもの
より一層コクと旨味が出るんですよね～

自分で好みのソースを掛けるのですが、おすすめのソースがこちら

【オリソース】

京都の東寺の辺りにあるツバメ食品さんが作る"ツバメソース"
そのツバメソースを作る際に沈殿して出来たものがこの"オリソース"です
普通のソースよりドロッとしており、かなり刺激的な香りと味が特徴
そのへんの激辛ソースと言われるものにも引けを取らない辛口ソースです
筆者は辛い物好きなので、そのままダイレクトに行っちゃいますが
通常のソースと合わせて加減して使ってみて下さいね！！

勿論焼きそばもツバメソースが使われています　そのままでもピリッと辛口なのが特徴

もっちもちのそばとソースの香ばしさが絶妙に合いますね～
ちょっと大人のお味って感じです

いつ来ても大満足の美味しさとボリューム
そしてお母さんの温かさに触れられるひと時が最高です

是非絶品のお好み焼きや焼そばを食べに行ってみて下さいね～

とってもとっても美味しかったです
ご馳走様でした。

《今回のお店》