ひたちなか海浜鉄道湊線中根駅から徒歩9分、双子姉弟が2022年4月にオープンしたピザとパスタの店「Pizza双（ピッツァそう）」をご紹介します。

こだわりの手こねのピザ生地が自慢。原材料にこだわり、双子の姉が経営する農家から取り寄せた無農薬野菜を使用。化学調味料を一切使用しないので、安心して食事が楽しめます。

お店の外観

道路沿いにあるので、お店を見つけやすい。和風で粋な店構えに、入る前から期待が高まります。

店内のようす

テーブル席、半個室風の小上がり席、カウンターがあります。お店にはジャズが流れ、落ち着いた雰囲気。

人気の半個室風の小上がり席は、靴のまま上がれます。

オーダー後はのれんを降ろしてくれるので、半個室風になります。適度に区切られて、家族との団らんにちょうどいい空間です。

訪れたのは３月下旬でまだ肌寒かったので、ストーブで店内をあたためてくれていました。

レトロな雰囲気が素敵なストーブにほっこり。

おすすめのメニュー

料理について質問すると、シェフが分かりやすく説明してくれます。

鶏胸肉と赤玉ねぎのサラダ マスタード和え

カラフルな彩りが食欲をそそります。赤ワインビネガーを使った自家製ドレッシングとマスタードが見事に調和し、マイルドな味付け。

辛いものが苦手な子どもでも「おいしい！」と口いっぱいほおばっていました。鶏胸肉もしっとりして食べやすかったです。

マルゲリータ

ピザ生地は、北海道産小麦をブレンドし、二日間冷蔵庫で低温発酵させることにより、甘みと風味、軽い食感を味わえます。

モッツァレラチーズがモチモチ、トマトがジューシーで旨味が口にあふれます。バジルがアクセントとなり、味をひきしめていました。

まわりにかかっている削り節のようなチーズを集めるのが、子どもの密かな楽しみ。

4種のチーズとハチミツ

マスカルポーネ、ゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、グラナパダーノ（パルミジャーノの1年熟成）の4種類のチーズが使用されています。

ハチミツが別添えなので、お好みでかけて召し上がります。子どもたちはたっぷりかけて食べるのが好きなようです。

ハチミツは子どもたちに譲り、大人はそのまま食べますが、塩気が効いていてそのままでも十分おいしいです。

ハチミツをかけると、ゴルゴンゾーラチーズの塩気とハチミツの甘味がかけあわされて、濃厚な風味になります。

チーズが苦手なパパでも食べられる、クセのないお味でした。

大人のカルボナーラ

ベーコン、卵、ペコリーノ（羊のチーズ）、黒胡椒を使用したカルボナーラ。「生クリームを使わずに、濃厚な口当たりに仕上げるのがプロの仕事」とシェフ。

麺が太くしっかりしていて、モチモチしたパスタに濃厚でクリーミーなソースがよくからんでいました。

シェフによると、1.9mmの極太麺を10分茹であげるのだそう。パスタ大盛り（130グラム）が無料なのもうれしいですね。

セミフレッド

「半分凍った」という意味の、マスカルポーネチーズを使ったイタリアのアイス。

味はプレーン（250円）、キャラメル、レモン（各350円）の3種類。

すぐ食べるとカチカチに固いけど、クリーミーなお味。

5分待てばサクサクのセミフレッドになり、甘さが増したように感じる。10分待つと、ふわっふわのムースになり、時間とともに変化する食感を楽しめます。味は生クリームに近いと感じました。

ティラミス

コーヒーの苦味がしっかりきいた大人の味です。リキュールがほんのりきいているスポンジがしっとり。

インスタでティラミス作りの動画が公開されています。何度見ても楽しい。

お店の情報

夜のみテーブル会計となっています。PayPayが使えるのも便利です。

テイクアウトもできるので、おうちでゆっくりしたいときに活用できそうです。