こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、みかんヨーグルトババロアの作り方をご紹介します。混ぜて冷やすだけなので、とても簡単です。今の時期にピッタリなひんやりスイーツ！

みかんヨーグルトババロアの作り方

材料

• みかん 1缶(234g)
• 無糖ヨーグルト 400g
• 生クリーム 200g
• 牛乳 100ml
• 砂糖 50g
• 粉ゼラチン 10g
• レモン汁 大さじ1
• 水 50ml

作り方

1. ゼラチンに水を加えてふやかしておく。
2. 型の底にみかんを敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。
3. 牛乳に砂糖を加え沸騰直前まで加熱する。
4. ふやかしておいたゼラチンを加えて混ぜる。
5. 生クリームにレモン汁を加えツノが立つまで泡立てる。
6. ヨーグルトを少しずつ加えて混ぜる。
7. ④に⑥を少し加えて馴染ませ、戻し入れて混ぜる。
8. 冷やしておいた型に流し入れ冷蔵庫で6時間冷やし固めて完成。

ポイント・コツ

• ゼラチンは必ずふやかしておく。
• 生クリームにレモン汁を加えると泡立ちが早くなる。
• 牛乳と混ぜるときは、生地を馴染ませてから全体とあわせる。

おわりに

いかがだったでしょうか？混ぜ方に少しポイントはありますが、材料も手軽で簡単に作ることができます。今回はみかんを使用していますが、お好みの缶詰でもOKです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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