宗教の町の高野山でお肉系のお店がオープン？と気になったので、4/29にオープンされた「かすうどんの河内屋 高野山支店」さんに伺ってきました。

高野山育ちの店長がUターンで帰ってこられて、かすうどん専門店を開店。

2000年に初めてかすうどんを食べて、かすの美味しさに感動した店長が、もっとかすの美味しさを知ってもらいたいと2008年に大阪にかすうどんのお店をオープン。そして今年、ふるさとの高野山でも支店を出されました。

こだわりポイントは当然「かす」！

じっくりと低温で揚げる昔ながらの国産和牛の油かすを扱っている職人から仕入れ、その香ばしさと旨味の凝縮されたかすに、出汁とうどんを合わせているとのこと。

店長のオススメは
　・かすうどん
　・かすはりうどん(＋水菜のシャキシャキ感)
　・塩はりうどん(＋水菜＋豚肉。塩ダレ使用)

今回、筆者は他のところでかすうどんは食べたことがあったので、ちょっと気になる「塩はりうどん」を頂きました。

もはや水面下の見えないくらいの水菜の山の下に、お肉とうどんが隠れています。
ゆずの香り高いあっさり系のスープも頂きながら、水菜の食感、かすの食感や甘さを堪能。
麺はツルっとしたのどごしの良い麺でした。
お肉の脂身とは異なるコクや甘さを感じるものの、全然くどくなくて美味しかったです。

たまたま大阪から来られていたお客さんは、かすカレーうどんを食べながら絶賛されていました。
そちらも気になるところです。

高野山では精進料理のイメージが強いと思いますが、観光客の多様化を受けて今はお肉系のメニューを出すお店も増えています。お肉系を食べたくなったら是非こちらに足を運んでみてください。

※営業時間中は外がまだ明るいので気付きづらいのですが、お店入口上部の窓は、某機動戦士の水陸両用モビルスーツをオマージュしたモノアイ仕様になっております。
『こいつ…動くぞ！』
も良ければチェックしてみてください。
※店舗前を車移動してしまうと一瞬しか見えません。

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「かすうどんの河内屋 高野山支店」

4/29オープン
営業時間：10時半～15時　
定休日：不定休
住所：和歌山県伊都郡高野町高野山515
電話番号：0736-26-8196