「日常に着物とラーメンを」「麺家 よし川 」「大阪市：心斎橋駅」

〇〇系と呼ばれるラーメンはいろいろなものがありますが、そのルーツを探りだすととんでもない深みにはまってしまうのでここではさらっと流していきましょう。

今回はその〇〇系の中でも「家系」と呼ばれるラーメン屋さんをご紹介します。

家系ってよく聞くけどどんなラーメンなの？？と思った人！！定義はあるのですが一般的な見解としては

1. 豚骨ベースの醤油味の白湯スープ（透明ではなく白濁しているスープ）
2. ほうれん草
3. 大きな海苔
4. 太めの短い麺
5. 屋号が〇〇家　となっていることが多い

という感じですかね？？あんまり書くといろいろあるのでふわっとだけ。

そしてこちらは心斎橋にオープンした「麺家 よし川」さん（もう５番の定義から外れちゃいましたが笑）

特製よし川ラーメン　並　1130円

ごはん　５０円（おかわり無料）

初訪問なのですが先に来店していた友人から特製がオススメと聞いていたので特製にしてみたらてんこもりで着丼しちゃいました。

豪華なトッピングですがやはり大きな海苔が印象的ですね。

この海苔はスープに浸して後のお楽しみとしてとっておきましょう。

関西でも家系と呼ばれるラーメンをよく食べますが、少し塩味がつよかったり油分が私にはあわなかったり、自分好みの味を探していました。

そしてこちらのお店はかなりヒット！！

今まで食べた家系ももちろん美味しかったのですが、こちらはまろやかな豚骨ベースのスープにほんの少しだけ強めの塩味、くどくない油分で全体的なバランスが最高です。

家系ラーメンを代表するのがこのほうれん草トッピングですね。

ほとんどのお店でのっているんじゃないでしょうか？？濃厚なスープに茹でられたほうれん草が口の中をリセットさせてくれます。

こちらのチャーシューはなんと燻製チャーシューなんです。

ふわっと薫る燻製の香りがよく肉厚で食べ応えも抜群です。

やや短めの中太麺。

卓上調味料と美味しいスープで無限に食べられそうなご飯。

なんと５０円でおかわり無料です。

さて、スープに浸して柔らかくなった海苔でご飯を巻いて食べる。

これが最高なんですよね。

家系ラーメンは本当にご飯によく合います。

こちらには「帯制度」というものがあります。

段位があがると受けられるサービスが変わりますのでぜひチャレンジしてみてください。

（自分から名乗り出ることはできません、スタッフさんに認められると声をかけてもらえます）

いかがでしたか？？

よく耳にする「家系ラーメン」いろいろなお店があり特色もそれぞれ。

ぜひ自分のお気に入りの家系ラーメンのお店を見つけてみてくださいね！！

着物ラーメン女子・あき

「日常に着物とラーメンを」をモットーに和装でグルメ活動☆

関西を中心に大好きなラーメンを大好きなお着物を着て食べ歩く活動をしています。

ラーメンが大好きで多いときは年間５００杯を超えることも。

365日ほぼ毎日外食なので美味しいお店を見つけたらご紹介していきたいと思っています。

着物はハードルが高い！気軽にお出かけ出来ない‍！こんなイメージを払拭し、着物を着ていてもラーメンを食べてもいいしハンバーガーにかぶりついてもいいんだと思ってもらって、私も着てみようかな？と1歩踏み出すきっかけになれば嬉しいです。

美味しさを伝えるため「ラーメンソムリエ」「調理師免許」「利き酒師」「ラーメン女子プロ検定・第一期生」取得しました！

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