「キャンピングカーと着物とラーメンと」

「岐阜県：岐阜市：麺切り白流」

「麺切り白流」おすすめポイント

1. 数々の賞を受賞した岐阜県でも有名な実力店　限定麺も多く常連を飽きさせない
2. 洗練された店内は徹底した空間作り　落ち着いた雰囲気での食事が楽しめる
3. 天ぷらやフライもののクオリティが専門店なみ！ぜひ揚げ物を食べてほしい

「麺切り白流」は以前違う場所で営業されていたそうですが２０２３年にこの地に移転。

私は移転前も含めて初訪問になります。

岐阜県のラーメン好きの方から「何食べても美味しいからおすすめは無い！」とまで言われたお店で、なにを注文するかかなり悩んだのですが岐阜県のソールフードと言われている「冷やしたぬき」がメニューにあったのでデフォルトを頼むか期間限定を頼むか・・・うーむ。

メニュー

メニューは限定麺が多く券売機のほうに多く掲載されていたので写真が撮れずでした。こちらはデフォルトメニューです。

焼干しそば以外はだいたい限定みたいですね。本日の・・・というメニューが多く種類も多いのでこれはかなり迷子になってしまいます。

本日のメニュー

ラーメンもフライも本日限定が多くその日しか食べられないこともあるようなので限定のチェックはしっかりと！

ラーメン以外にフィッシュバーガーもありますね。

券売機

各種カードやバーコード決済もできる最新のデジタル券売機です。

メニュー表ではわからないメニューがたくさん乗っていてここでもまたメニューに迷います。とにかく麺類もサイドもご飯も種類が多いんです。

毎日来ても飽きずにいろいろな楽しみ方ができそうですね。

冷やしたぬき　８００円　本日のフライ（天然鯛）５００円

悩みに悩んで岐阜県民のソールフード「冷やしたぬき」にしてみました。

デフォルトメニューは近々食べに来るとしてこちらは限定麺なのでなくならないうちにと。

他府県の人は「冷やしたぬき」という言葉にあまり馴染みがないと思うのですが岐阜県ではあぶらあげを冷やしていれる冷たい麺料理が人気なんです。

冷たい刻みあぶらあげ・刻み海苔・ねぎ・ごま・天かすがトッピングされていて追加で注文した「天然鯛のフライ」が丼からはみだしています。

スープ

冷たいスープはやや甘く出汁の旨味が引き立つすっきりした味わい。

油分も少なすぎないので物足りなさはなく、しっかりラーメンを食べている感覚です。

やや甘いといってもほんのり甘みを感じる程度なのでくどさは一切なし。醤油の風味も優しく冷たいきりっとした表情ですが飲むと柔らかい。

正直なところ「冷やしたぬき」というタイトルから想像する味をはるかに超えた美味しさで他府県でも流行ってほしいメニューです。

関西でも出してほしいなぁ。

刻んであるので麺と一緒に食べやすいあぶらあげ。甘く炊かれていてじゅわっとお出汁が染み出します。

天かすは最初はぱりぱりと、後半はしみじゅわ。

麺

平打のもちもち麺。

かなりボリュームがありますが滑らかな麺肌で一気にずばっと啜ることができます。

おすすめ

天然鯛のフライ。

こちらも想像以上の大きさでかりっと揚がっていますが中はふっくら。

鯛の身がふわふわで冷やしたぬきのスープにつけていただくとかなり上品な味わい。

これは５００円を追加して食べる価値大アリです！！

スープをかけていただくとびことけずり節のご飯です。

こちらは半熟卵の天ぷらがのったご飯。

たっぷりの天かすと混ぜていただきます。

このご飯にも冷やしたぬきのスープがよくあうんです。

とっても暑い日にいただいた「冷やしたぬき」。

この美味しさは全国に通用するはず。少しづつ浸透していずれ全国で食べられる岐阜県自慢の味になってほしいです。（もう全国版だったりして？）