福岡市西区徳永北にある「コーヒーと音楽の店　ゆうきの木」に行きました。

イオンモール福岡伊都店の、南側の道路に面したお店です。JR九大学研都市駅から、約400メートルに位置しています。

自家焙煎した豆を光サイフォンで抽出

こちらのお店では、自家焙煎した豆を、光サイフォンで抽出したコーヒーがいただけます。

入口すぐ右には、大きな焙煎機があります。ぐるぐると稼働していて、コーヒーの香りが立ち込めていました。

光サイフォンとは熱源がハロゲンで、風などの影響を受けず、温度を一定に保つことができ、安定しているのだそうです。

ガラスに映る熱が、赤く温かく綺麗で、つい見惚れてしまいます。

マスターの福嶋さんは、UCCコーヒーマスターズ九州地区サイフォン部門で、優勝されています。「コーヒーの世界にはまったきっかけは、缶コーヒーなんです。」と優しい笑顔で話してくださいました。缶コーヒーにはまり、ご当地缶コーヒー、名水缶コーヒーなどを探していくうちに、コーヒーの世界にはまっていったのだとか。

そんなマスターが淹れた極上の一杯がこちら。

そして嬉しいことに、数種類あるブレンドコーヒーと日替わりのストレートコーヒーは、なんと食事にプラス200円（税込み）という価格でセットにできます。サラダとコーヒーをつけるならプラス300円（税込み）です。

「ホットサンドのバジルチーズ」（400円税込）にコーヒーとサラダ（300円税込）を付けました。

セットのドリンクは、「西都コーヒー」（モカをベースに香り高く口当たりの優しいブレンド）を選びました。

ポテトチップスと、パンの耳につける生クリームもついて嬉しい一皿でした。生クリームは、デザートにもなりますが、私はホットサンドと交互に食べ、塩味と甘味を堪能しました。そしてここでコーヒーを口に含む。うん、やっぱり美味しい。

連れのオーダーは「鮭とキノコのスパゲティグラタン（550円税込み）」にコーヒーの「黒のブレンド」をつけました。しっかりとした苦味のなかにコクのある一杯です。

濃厚なクリームがスパゲティにとろっと絡んで美味しい。食後の「黒のブレンド」がキリっと引き立ちました。

そして、マスターのもうひとつのこだわりが、音響設備です。店の奥に構える大きなスピーカーを初めて見た時は驚きました。

JBLとTNNNOYの大型スピーカーです。そして真空管アンプが並ぶ機器。

サイフォンのガラスにもうっとりしますが、この真空管のガラスにも、目を奪われます。

店内には数百枚のレコードやCDがありました。この音響機器から流れる、ジャズやクラシックを聴くだけで、価値あるひとときを過ごせます。

マスターが厳選した豆を、購入することも可能です。本日も常連さんが、豆だけをご購入されていました。レストラン営業は19時までですが、物販は20時までです。

1杯400円のコーヒーが11枚飲める、11枚綴りのコーヒーチケットも販売されていました。

駐車場はお店の前と、隣のコインランドリーの前に、合計５台あります。

本格コーヒーと本格音楽で、ホッと一息できる「コーヒーと音楽の店　ゆうきの木」をご紹介しました。