京都にある 世界遺産・元離宮二条城の南隣にたたずむ「ギャリア・二条城 京都 by バンヤンツリー・グループ」でいただいた、「ウェルビーイング」がテーマの朝食をご紹介します！

ギャリア・二条城 京都 by バンヤンツリー・グループ

「ギャリア・二条城 京都 by バンヤンツリー・グループ」は、ホスピタリティ業界をリードするバンヤンツリー・グループの新ブランドとして、2022年3月18日、京都にて開業。

世界遺産・元離宮二条城の南隣にたたずむ、わずか25室のエクスクルーシブラグジュアリーホテルです。

こちらはロビー。玄武岩を鏡面仕上げにしたテーブルに風景が映りこみ、非日常で上質な空間を醸し出しています。

1階には、竹林ガーデンに面したお部屋が２つあり、テラスにも出られます。

こちらは、最上階（4階）に位置する、二条城を一望できるパノラマビューと贅沢なアメニティを備えた「二条城ビューツインルーム」。そのほかスイートルーム1室があります。

Singular 眞蔵（シングラー シングラ）

こんなステキなホテルの1Fにあるイノベーティブ・フレンチレストランが「Singular 眞蔵」です。

「Singular 眞蔵」は宿泊にかかわらず、どなたでも利用できるレストランです。朝食・ランチ・ディナーがいただけます。

今回は窓際の席をリザーブしていただき、ステキな景色を眺めながら、ヘルシーな朝食を楽しみました。

Well being （ウェルビーイング）朝食

朝食メニューは３種。「和朝食　眞蔵」「Singular Breakfast 洋朝食」、そして今回いただいたのが「Well being（ウェルビーイング）朝食」です。

「ウェルビーイング」の定義はあいまいで難しいですが、心身と社会的な健康を保ち、幸福な生活を送るという、意識の高い方が注目している概念です。SDGsへの取り組みにも関連しています。

このメニューには、生産者がわかるものや無農薬の野菜などが使われています。完全なヴィーガンやベジタリアンではありませんが、体に優しいとされる食事を楽しみながらとるという感じでしょうか。

最初に、長野の「なかひら農場のスムージー」は少しずつ3種登場。りんごとにんじん、ブルーベリーとぶどう、りんごとラフランスとスモモ。フルーティーでどれもおいしい♪

次々とお料理が勢ぞろい。

「サラダリーフと桜鱒（マス）のマリネ」には、甘めの「チアシード入りメープルドレッシング」をかけて。

「春キャベツと新玉ねぎのスープ」は地味深い味わい。

「COCOLO京都 オーガニックグラノーラ」は、抹茶・ココア・メープルより選べて抹茶をチョイス。やはり京都ですし！「COCOLO京都」は京都にあるオーガニックグラノーラ専門店です。ミルクをかけていただきました。

メインは野菜のグリルです。さまざまな種類の根菜に、ほうれん草のソースとヨーグルトのソースがかわいらしく添えてありました。

「北海道十勝 キヌアのパンケーキ」は、プチプチもっちりとした食感。ほんのり甘く、何もつけずに美味しく食べられました。

「ギリシャヨーグルト」と「フレッシュヨーグルトとOSMICトマト」がワンプレートで。「OSMICトマト」はフルーツのようなトマトです。

メニューには書いてありませんが、コーヒーまたは紅茶がついていました。

いかがでしたか？器もステキで、食材が色鮮やかに盛り付けられ、野菜がたっぷり食べられるコースでしょ？目にもごちそう、たくさんかんで食べたのでお腹も満足！

このような朝食で一日をスタートしたい、意識の高い方にお勧めの朝食です。