鴨と上州地鶏 中華そば 獅

2022年3月28日に、小田急・京王永山駅徒歩1分のところに、「鴨と上州地鶏 中華そば 獅」さんがオープンされました。ファミリーマートグリナード永山店さんのお隣にありました。

鴨と上州地鶏を存分に使用されているとの事で、名前だけでも美味しそうですね。

並ぶ時は店舗に沿って並びます。食券は後で買ってもいいかもです。席につくときにスタッフの方に渡します。

メニューは、鴨と上州地鶏の中華そば（醤油）と金目鯛の塩そば、それぞれつけ麺もあります。また冷製中華そばなどもありました。

ご飯ものも結構ありました。

中に入ったら食券を購入します。

お車の方は、第一駐車場とグリナード永山パーキングビルを利用されると、1,000円以上で2時間まで無料なので、スタッフの方に駐車券を渡してください。

お店のこだわりなども、ありました。

岩塩が置いてあるのは、つけ麺のときに楽しみです。

鴨と上州地鶏 特製中華そば

大きなチャーシュー、水菜、メンマ、紫玉ねぎが乗っています。ふんわりと優しい出汁の香りがしました。

特製のトッピングは別皿です。

スープは、鴨と希少な「上州地鶏の丸鶏」を大量に使用して、お水にもこだわり温度管理をしっかりと行いながら、9時間以上じっくりとに出しているとのこと。

透明感があり旨味がとても凝縮されていて、香りが独特な感じでした。
醤油もしっかりと立っていて、風味もよく美味しかったです。

麺は細麺で、国産全粒粉の「春よ恋」と厳選した数種類の小麦をブレンドしている麺だそうで、歯切れのよいパツッとした食感に小麦の風味がよく、スープにとっても合っている麺でした。

全体的に美味しく、チャーシューもしっかり味がついていました。蒸し鶏のようなチャーシューはフワッとしたとても柔らかいタイプで、珍しい食感のチャーシューでした。

駅からもすぐですので、お近くにお立ち寄りの際は、一杯いかがでしょうか。

実は、この日は金目鯛つけ麺も食べていました。そちらは、後日Youtubeを作成しましたら、一緒にご紹介したいと思います。